딜 위드 및 딜 씨를 수확하는 방법에 대한 정보

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딜 잡초는 산세에 필수적인 풍미입니다. 깃털이 달린 신선한 어린 잎은 생선, 감자 및 소스에 섬세한 맛을 더하고 성숙시 두꺼운 줄기를 만듭니다. 식물은 높은 열에 볼트로 고정되고 단단한 작은 씨앗으로 덮인 우산 모양의 꽃 부속물을 생성합니다. 약초는 문자 그대로“잡초처럼”자라며, 이것은 딜 잡초라는 이름의 기원입니다. 딜을 수확하는 방법과 일년 내내 섬세한 맛을 유지하기 위해 딜 잡초를 저장하는 방법을 배우십시오.

딜을 수확하는 방법

딜 잡초는 허브의 잎, 씨앗 또는 전체 줄기를 건조시켜 보존됩니다. 건조 용 딜 잡초를 수확 할 때는 가지 치기 또는 예리한 가위를 사용하십시오. 잎이 많은 잎사귀 만 자르거나 통째로 줄기를 제거하여 통조림과 씨앗을 건조시킵니다. 씨앗이 갈색이고 익은 경우 줄기를 제거하십시오.

딜 맛은 꽃이 피기 시작할 때 가장 좋습니다. 딜 잡초를 수확 한 후 약초를 씻어 먼지와 곤충을 제거하십시오.

딜을 건조하는 방법

딜 잡초는 약초의 녹색 푸른 잎을 말하며, 딜 씨앗은 딜 식물의 씨앗 일뿐입니다. 딜의 전체 이름은 전체 식물을 설명하는 데 사용됩니다.

딜 잡초는 신선하더라도 섬세하며 가볍고 잔디 맛을 유지하기 위해 요리 과정이 끝날 때 요리에 추가해야합니다. 마른 딜 잡초 잎은 약간의 매운맛을 잃고 신선함과 동일한 풍미 프로파일을 생성하기 위해 더 많은 양념이 필요합니다. 딜 씨앗은 더 맛이 좋으며 산세와 같이 더 강한 딜 맛이 필요한 경우에 종종 사용됩니다.

건조 딜 씨앗

건조 딜 종자는 실제로 그들의 풍미를 강조하고 다음 피클 통조림을위한 양념 공급을 보장합니다.

줄기를 묶고 허브를 거꾸로 매달아 마른 딜 씨앗을 묶을 수 있습니다. 공기가 순환 할 수 있도록 뭉치를 가볍게 묶습니다. 옆면에 구멍이 뚫린 종이 봉지로 묶음을 덮으십시오. 가방은 씨앗이 마르면 잎 조각과 함께 잡을 것입니다.

딜 위드 건조

딜 잎이나 딜 잡초는 분쇄 된 방향족으로 건조되어 사용됩니다. 맛은 매우 가볍지 만 향기가 강하고 음식에 복잡성을 더합니다. 개별 전단지를 잘라 내고 탈수기 시트 또는 베이커 랙의 한 층에 놓아 딜을 건조시킵니다. 음식 탈수기에서 하루 안에 잎이 마르지 만 따뜻하고 건조한 장소의 베이커 선반에서 며칠이 걸립니다. 따뜻한 잎에 고르게 노출되도록 매일 잎을 돌리십시오.