뿌리 원예 줄기 – 낭비없이 원예에 대해 배우십시오

국내산 채소를 준비 할 때 대부분의 사람들은 잎, 채소 및 껍질을 제거하여 농작물을 자릅니다. 어떤 경우에는 많은 낭비입니다. 전체 식물을 사용하면 실제로 수확량을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 식물의 모든 부분을 사용하는 관행을 줄기에서 뿌리 원예라고하며 낭비없이 원예를 만듭니다.

그래서 어떤 낭비없는 야채를 전체적으로 사용할 수 있습니까? 자세한 내용은 계속 읽으십시오.

뿌리 원예 줄기는 무엇입니까?

퇴비를 먹는 사람들은 내년 작물에 영양을 공급하기 위해 식물의 잔재를 활용하고 있지만, 수확량을 극대화하려면 순무 또는 사탕 무우 꼭대기를 잘라 퇴비 더미에 던지기 전에 두 번 생각하십시오. 순무와 사탕무는 거의 쓸모없는 야채 중 일부일뿐입니다.

식물의 모든 부분을 사용하는 관행은 새로운 것이 아닙니다. 대부분의 고대 문화는 사냥 한 게임뿐만 아니라 수확 한 야채 전체를 활용했습니다. 어딘가에서 전체 식물을 사용한다는 아이디어는 유행에서 벗어 났지만 오늘날 지속 가능성과 환경 관리에 대한 추세는 원예뿐만 아니라 뿌리 원예를 다시 뜨거운 상품으로 만들었습니다.

낭비가없는 원예는 이용 가능한 농산물의 양을 두 배로 늘려 돈을 절약 할뿐만 아니라 간과 될 수있는 다양한 맛과 질감을 허용합니다.

낭비없는 야채의 종류

전체적으로 사용할 수있는 많은 야채가 있습니다. 완두콩과 스쿼시 꽃과 같은 일부는 요리사에 의해 인기가 있습니다. 남성 스쿼시 꽃 만 사용하십시오. 암컷 꽃이 열매로 자라도록 두십시오.

숱이 묘목은 기본적으로 얇아 짐은 잠재적 작물을 버리는 것을 의미하기 때문에 고통 스러울 수 있습니다. 다음에 채소를 얇게해야 할 때는 잘라서 샐러드에 넣습니다. 식료품 점에서 값 비싼 아기 채소에 돈을 쓸 필요가 없습니다. 당근을 얇게해야 할 때는 가능한 한 오래 기다렸다가 얇게하십시오. 작은 당근은 전체적으로 먹거나 절일 수 있으며 부드러운 녹색은 파슬리처럼 사용됩니다.

순무, 무 및 비트와 같은 뿌리 채소의 꼭대기는 버려서는 안됩니다. 다진 튀긴 순무 잎은 사실 이탈리아, 스페인, 프랑스 및 그리스에서 진미입니다. 후추 같은 약간 쓴 잎은 시들고 파스타와 함께 제공되거나 폴렌타와 소시지로 튀겨 지거나 계란에 저어 지거나 샌드위치에 채워집니다. 무 잎도 이런 방식으로 사용될 수 있습니다. 사탕무 잎은 수세기 동안 먹었으며 영양이 풍부합니다. 그들은 상대적 차드 같은 맛이 나며 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.

세계의 많은 사람들은 호박, 호박, 겨울 호박의 어린 덩굴손에 매혹되어 있습니다. 서양인들은 시금치, 아스파라거스, 브로콜리의 향미를 ​​조합하여 부드럽고 바삭 바삭한 잎을 먹는 아이디어를 받아 들일 때입니다. 볶음, 블랭킹 또는 찜, 계란, 카레, 스프 등에 첨가 할 수 있습니다. 얼굴을 보자면 스쿼시는 정원을 점령하는 경향이 있으며 종종 물러납니다. 이제 당신은 부드러운 포도 나무 끝으로 무엇을 해야하는지 알고 있습니다.

스쿼시 꽃과 완두콩 덩굴처럼 마늘 풍경은 요리사에게 인기가 있으며 그만한 이유가 있습니다. Hardneck 마늘은 맛있고 영양가 많은 식용 꽃 봉오리와 같은 마늘 풍경을 만들어냅니다. 초여름에 수확 풍경. 고기 줄기는 비슷한 녹색 맛과 골파의 힌트를 가진 아스파라거스처럼 바삭 바삭합니다. 꽃은 질감과 맛이 브로콜리와 비슷합니다. 그들은 구이, 볶음, 버터로 튀겨서 계란에 첨가 할 수 있습니다.

넓은 콩의 꼭대기는 맛과 크런치가 달고 달콤하며 샐러드에서 날것이거나 녹색처럼 조리됩니다. 그들은 봄에서 가장 빠른 잎 작물 중 하나이며 리조또, 피자 또는 샐러드에 담긴 맛있는 것입니다. 노란 양파 꽃, 검은 건포도 잎 및 오크라 잎도 모두 먹을 수 있습니다.

아마도 야채에서 가장 낭비되는 부분 중 하나는 피부입니다. 많은 사람들이 당근, 감자, 심지어 사과를 껍질을 벗 깁니다. 허브 줄기, 셀러리 잎과 바닥, 토마토 끝 등과 함께이 껍질을 모두 첨가하여 맛있는 채식 국물을 만들 수 있습니다. 오래된 격언은 무엇입니까? 낭비가 없으면 부족이 없다.