캐러 웨이 씨앗 수확 – 캐러 웨이 식물을 고를 때

캐러 웨이는 요리 또는 의약 목적으로 식용 가능한 모든 부분을 가진 유용한 식물입니다. 캐러 웨이의 어떤 부분을 수확 할 수 있습니까? 캐러 웨이에서 가장 일반적으로 사용되는 부분은 씨앗이며, 양배추 요리에 고전적으로 첨가되며 빵과 케이크와 같은 구운 식품에 달콤하고 영양가있는 맛을 더합니다. 캐러 웨이 씨앗을 수확하는 것은 쉬운 식물이며 단지 2 단계 과정입니다. 캐러 웨이를 언제 고르면 씨앗이 풍미의 정점에 도달 할 수 있는지 계속 읽으십시오.

캐러 웨이를 고르는시기

캐러 웨이는 잎, 뿌리 및 씨앗을 먹을 수있는 격년제 허브입니다. 식물은 시원한 날씨를 선호하며 봄이나 가을에 가장 뿌려집니다. 깊게 갈라진 잎은 첫해에 장미를 형성하고 깊은 뿌리를 자랍니다. 두 번째 해에는 긴 줄기가 형성되며 흰색에서 분홍색 꽃의 우산 모양의 클러스터가 있습니다. 씨앗은 개화 후 한 달에 익기 시작하고 식물이 죽습니다.

잎은 첫해부터 봄에 가져와 샐러드의 일부로 사용하거나 가볍게 볶습니다. 허브의 건강을 유지하기 위해 식물 잎의 1/3 이상을 수확하십시오. 냉장고에서 잎은 최대 2 주 동안 신선하게 유지됩니다.

뿌리는 당근이나 양방 풀 나물과 같이 준비되며 캐러 웨이 식물 꽃 후에 파 내야합니다.

씨앗은 2 년째에 구입할 수 있으며 보관하기 전에 완전히 건조시켜야합니다. 큰 흰색 움벨 ​​꽃 다발은 건조하고 꽃잎을 잃고 작은 캡슐을 형성합니다. 이것들은 건조 될 때 열리고 작은 씨앗을 방출합니다. 씨앗은 밀폐 용기에 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

캐러 웨이 수확 방법

계절이 끝나고 꽃잎이 꽃에서 떨어지면 씨앗 꼬투리가 형성됩니다. 야생에서, 그들은 단지 식물에서 건조하고, 갈라진 틈과 스스로 뿌린 것입니다. 자신의 캐러 웨이 수확을 수집하려면 대자연을 이길 필요가 있습니다.

꽃잎이 모두 없어지고 씨앗 꼬투리가 옅은 갈색으로 변할 때까지 기다리십시오. 취급하기 쉽도록 움벨을 잘라 내고 줄기를 묶습니다. 줄기가 위로 튀어 나와 종이 봉지에 넣습니다.

백을 건조한 곳에 놓고 포드가 건조를 마칩니다. 1 ~ 2 주 안에 가방을 흔들어 갈라진 꼬투리에서 씨앗을 빼냅니다. 말린 움벨을 버립니다.

캐러 웨이 수확 보존

캐러 웨이 씨앗을 수확 한 후에는 보존해야합니다. 종이 봉지에서 2 주 후에 충분히 건조해야합니다.

왕겨와 씨를 분리 한 후에는 병에 담거나 플라스틱 Ziploc 백에 넣거나 밀폐 된 진공 백에 넣을 수 있습니다. 열쇠는 씨앗에 공기, 빛 및 열을 피하는 것입니다. 이러한 극단은 기름과 씨앗의 맛을 감소시킬 수 있습니다.

주의 깊게 준비하면 감미로운 감초 향이 최대 1 년 동안 유지됩니다.