모든 주니퍼 열매는 식용입니까 – 주니퍼 열매를 먹는 것이 안전합니까

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17 세기 중반, Francis Sylvius라는 네덜란드 의사가 주니퍼 열매로 만든 이뇨제를 만들어 판매했습니다. 현재 진 (gin)으로 알려진이 강장제는 약용 강장제 실비 우스가 의도 한 것보다 저렴한, 국내, 윙윙 거리는 알코올 음료로서 유럽 전역에서 큰 타격을 받았다. 그러나 Sylvius가 그의 주니퍼 베리 토닉을 개발하기 몇 세기 전, 주니퍼 베리는 이미 와인, 미드 및 기타 알코올 음료의 향료뿐만 아니라 고기, 스튜, 소금에 절인 양배추 및 기타 요리를위한 향신료로 사용되었습니다. 이것을 읽으면 모든 주니퍼 열매가 먹을 수 있는지 궁금 할 것입니다. 그 답을 계속 읽으십시오.

주니퍼 열매는 독입니까?

먼저, 주니퍼 베리를 고려하는 것을 자세히 살펴 보는 것이 중요합니다. 주니퍼는 세계 여러 지역에서 자연적으로 발생하는 침엽수입니다. 그들은 작은 거대한 관목, 중간 크기의 관목, 중간 크기의 나무 형태로 발견됩니다. 주니퍼 품종은 북미, 유럽 및 아시아에서 고유합니다.

주니퍼의 가장 주목할만한 요리법에 사용되는 주니퍼 열매이지만, 역사를 통해 주니퍼의 다른 부분이 다른 요리 및 의약 레시피에 사용되었습니다. 그러나이 "베리"는 실제로 딸기가 아닙니다. 그들은 실제로 여성 주니퍼의 다육 질의 원뿔이며 열매와 비슷한 모양을 가진 작고 압축 된 비늘을 가지고 있습니다.

중세 시대에는 주니퍼 열매가 질병과 감염을 막기 위해 사용되었습니다. 이것의 일부가 전염병 편집증 일 수도 있지만, 주니퍼 열매는 방부제, 항염증제 및 항 바이러스 성질을 가지고 있습니다. 아메리카 원주민은 목구멍, 감기, 통증, 열, 두통, 관절 염증, 현기증, 신장 결석을 치료하고 야생 게임, 케이크 및 빵 맛을 내기 위해 약으로 주니퍼 열매를 사용했습니다. 주니퍼 베리의 풍미는 사슴 고기, 멧돼지, 물새 및 기타 게임 고기의 감성을 표현합니다.

주니퍼 열매에 먼지가 많은 코팅은 실제로 야생 효모이므로 주니퍼 열매는 수세기 동안 맥주 제조 및 빵에서 사용되었습니다. 많은 효모 스타터 요리법은 주니퍼 열매를 요구합니다. 독일에서는 정통 소금에 절인 양배추와 소금에 절인 양배추가 주니퍼 열매로 만들어집니다.

주니퍼 열매는 소수의 육즙이 아닌 달콤한 육즙이 많은 블루 베리처럼 덤불에서 직접 먹지 않습니다. 주니퍼 열매는 강력하고 쓴 맛이 있으며 약간 후추 맛이 있으며 칙칙한 질감을 가지고 있습니다. 대신, 소량의 성숙한 노간주 나무 열매가 향료 또는 향신료로 조리법에 추가됩니다. 고기를 흡연 할 때 매리 네이드, 고기 문지름, 나무 조각에 통째로 신선하고 신선하게 첨가 할 수 있습니다.

주니퍼 베리는 모발 린스, 식초 또는 오일에 첨가하여 윤기 나는 모발을 촉진 할 수 있습니다. 전체 장과는 또한 약용 품질을 위해 차와 팅크에 첨가되고 상처 관리를 위해 반으로 갈아서 만듭니다. 주니퍼 열매는 성숙하기까지 약 2 년이 걸릴 수 있습니다. 성숙하면 먼지가 많은 파란색에서 검은 색으로 변합니다. 성숙하지만 여전히 녹색 주니퍼 열매는 진을 만드는 데 사용됩니다.

주니퍼 열매를 먹을 수 있습니까?

이제 뒷마당에서 주니퍼 열매를 구하기 전에 몇 가지 사항을 고려해야합니다. 먼저 주니퍼 열매를 먹는 것이 안전합니까? 주니퍼에는 45 가지가 넘는 유형이 있습니다. 모든 주니퍼 베리에는 강력한 오일 Thujone이 포함되어 있습니다. 이 오일은 다량 섭취하면 위장 장애, 설사 및 신장 문제를 일으킬 수 있습니다.

일부 품종의 주니퍼 베리에는 안전하고 적은 양의 Thujone이 포함되어 있으며 다른 품종에는 높은 수준이 포함되어있어 매우 아플 수 있습니다. 일반적인 주니퍼 주니 퍼스 통신은 사람이 섭취하기에 안전한 것으로 간주되기 때문에 진, 의약품 및 음식 요리를 만드는 데 가장 많이 사용되는 품종입니다.

다른 식용 주니퍼 열매는 다음과 같습니다.

주니 퍼스 드루 페시아
주니퍼 러스 페니 케나
주니퍼 러스 캘리포니아
주니 페루 스 데페 아나

노트:의 열매 주니퍼 러스 사비나 과 주니퍼 러스 사람이 섭취하기에 안전하지 않으므로 피해야합니다. 안전하다고 생각되는 다양한 열매 만 섭취하십시오.

또한 주니퍼 열매를 구할 때 위치를 고려해야합니다. 다른 식용 식물과 마찬가지로 유해 화학 물질에 노출되었을 수있는 음식은 먹고 싶지 않습니다. 살충제로 처리 된 도로, 주차장, 진입로 또는 조경 또는 화학적 드리프트 또는 유출이 발생할 수있는 풍경과 함께 자라는 주니퍼로부터 수확하지 마십시오.

또한 주니퍼 열매는 일반적으로 임산부 나 수유부에게 안전한 것으로 간주되지 않습니다. 주니퍼 식물을 취급하면 피부 자극을 유발할 수 있으므로 장갑이 도움이 될 수 있습니다.