카 다몬 정보 : 카 다몬 향신료에 사용되는 것

카 다몬 (엘레 타 리아 cardamomum)는 열대 인도, 네팔 및 남아시아 출신입니다. 카 다몬이란? 그것은 요리뿐만 아니라 전통 의학 및 차의 일부로 사용되는 달콤한 향기로운 허브입니다. 카 다몬은 세계에서 세 번째로 비싼 향신료이며 많은 국가에서 마살라와 같은 향신료 혼합의 일부로 스칸디나비아 패스트리의 중요한 성분으로 풍부한 역사를 가지고 있습니다.

카 다몬이란 무엇입니까?

흥미롭고 중요한 카 다몬 정보는 식물이 Zingiberaceae 가족 또는 생강에 있다는 것입니다. 이것은 향기와 풍미에서 볼 수 있습니다. 카 다몬에 대한 많은 용도는 향신료 중에서 가장 많이 찾는 것 중 하나였습니다. 이 산림 주거 식물은 다년생 식물로 큰 뿌리 줄기에서 자랍니다. 카 다몬 향신료는 미국 농무부 구역 10과 11에서 성공적으로 재배 할 수 있습니다.

카 다몬 식물은 5-10 피트 높이의 열대 식물로 부분적으로 번성합니다. 잎은 랜스 모양이며 길이가 최대 2 피트까지 자랄 수 있습니다. 줄기는 단단하고 직립하여 식물 주위에 거꾸로 된 치마를 형성합니다. 꽃은 작지만 예쁘지 만 흰색이나 노란색 또는 빨간색이지만 다른 형태의 식물도 검은 색 흰색 또는 빨간색 꼬투리를 만들 수 있습니다. 포드는 카 다몬 향신료의 소스 인 작은 검은 씨앗을 나타 내기 위해 으깬다.

씨앗을 분쇄하면 생강, 정향, 바닐라 및 시트론을 연상시키는 향이 나는 강력한 아로마 오일을 방출합니다.

추가 카 다몬 정보

미국과 다른 여러 국가에서 카 다몬을 많이 사용하는 것은 향수입니다. 카레와 다른 향신료 블렌드에 사용되며, 북유럽 빵과 과자에 으깬 다음 차와 커피에 포함 시키며 아유르베 다 의약품에도 사용됩니다.

의약으로서 카 다몬은 전통적으로 곤충과 뱀 물기를 치료하고 인후염, 구강 감염, 결핵 및 기타 폐 문제뿐만 아니라 위 및 신장 질환의 치료제로 사용됩니다. 또한 정신적 우울증에 도움이 될 가능성이 있으며 일부는 강력한 최음제라고 말합니다.

이러한 가능한 이점과 높은 망간 함량을 이용하기 위해 카 다몬을 재배하려면 냉동 조건이없는 열대 기후에 있거나 실내로 이동할 수있는 용기에서 자라야합니다.

성장하는 카 다몬에 대한 팁

지하 식물로서 카 다몬은 부식성 토양을 약간 선호합니다. 미세한 토양에서 씨앗을 약 1/8로 뿌리고 매질을 촉촉하게 유지하십시오. 두 쌍의 진실한 잎이 보이면 화분에 이식하십시오. 따뜻한 지역에서 여름이나 연중 야외에서 자랍니다.

카 다몬은 축축한 상태를 유지해야하며 가뭄을 용납하지 않습니다. 덥고 건조한 지역에서는 나뭇잎을 통해 추가 습도를 제공하십시오. Cardamom은 심은 지 3 년이 지나면 꽃이 피고 뿌리 줄기는 수십 년 동안 잘 관리하여 살 수 있습니다.

혹한기에는 여름이 끝날 무렵 실내에서 식물을 옮기십시오. 6 ~ 8 시간의 밝지 만 여과 된 빛을받는 실내 식물을 놓습니다.

뿌리 결합을 막기 위해 몇 년마다 오래된 식물을 이식하십시오. Cardamom은 실내에서 자라는 것이 쉽지만 성숙한 식물은 최대 10 피트까지 도달 할 수 있으므로 식물이 뻗을 수있는 충분한 공간이있는 위치를 선택하십시오.