파이 체리 대 일반 체리 : 파이를위한 최고의 체리 품종

모든 벚꽃이 같은 것은 아닙니다. 신맛과 단맛의 두 가지 주요 품종이 있으며 각각 고유 한 용도가 있습니다. 달콤한 체리는 식료품 점에서 팔리고 똑바로 먹지만 신 체리는 스스로 먹기가 어렵고 식료품 점에서는 신선하지 않습니다. 파이에 어떤 종류의 체리가 좋은지 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.

파이 체리 대 일반 체리

파이 체리와 일반 체리의 주요 차이점은 사용해야 할 설탕의 양입니다. 파이 체리 또는 신 체리는 먹는 체리만큼 달콤하지 않으며 여분의 설탕으로 달게해야합니다.

레시피를 따르는 경우 새콤 달콤한 체리가 필요한지 여부를 지정하십시오. 종종 레시피에 신맛이 나는 체리가 있습니다. 다른 것을 대신 할 수 있지만 설탕도 조정해야합니다. 그렇지 않으면, 어리 석거나 달콤하지 않은 파이가 생길 수 있습니다.

또한 신 파이 체리는 일반적으로 달콤한 체리보다 맛이 좋으며 옥수수 전분을 조금씩 첨가하지 않으면 런니 파이가 발생할 수 있습니다.

신 파이 체리

사워 파이 체리는 일반적으로 신선하게 판매되지는 않지만 일반적으로 파이 충전 용으로 통조림으로 만들어진 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 또는 농부의 시장에 가보십시오. 그런 다음 다시 자신의 신 체리 트리를 재배 할 수 있습니다.

사워 파이 체리는 Morello와 Amarelle의 두 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다. 모렐로 체리에는 진한 붉은 살이 있습니다. Amarelle 버찌는 노랗게 살을 맑게하고 가장 대중적입니다. 다양한 Amarelle 체리 인 Montmorency는 북미에서 판매되는 사워 파이 체리의 95 %를 구성합니다.