헤이즐넛 따기 : 헤이즐넛 수확 방법과시기

매년 중학교를 통해 초등학교에 다닐 때 우리 가족은 동부 워싱턴에서 오레곤 해안으로 여행했습니다. 목적지로가는 도중에 미국에서 자란 모든 헤이즐넛의 약 99 %가 경작되는 Willamette Valley의 헤이즐넛 농장 중 하나에 목적지가 있습니다. 자신 만의 헤이즐넛 따기를 할 수있는 몇 개의 U-Pick 장소가있었습니다. 헤이즐넛을 어떻게 수확합니까? 자세한 내용은 계속 읽으십시오.

헤이즐넛 수확시기

filberts라고도하는 개암은 온화한 습한 겨울 지역에서 시원한 여름과 함께 번성합니다. 헤이즐넛은 4 세 정도일 때 견과류를 생산하지만 7 세가 될 때까지 생산적이지는 않습니다.

2 월에서 3 월 사이에 늦겨울에서 초봄에 꽃송이가 나타납니다. 꽃이 수분되면 견과류가 형성되기 시작합니다. 여름철 동안 견과류는 계속 성숙하여 10 월에 헤이즐넛 수확으로 이어집니다. 견과류가 수확되면 나무는 다음 봄까지 휴면 상태가됩니다.

헤이즐넛을 어떻게 수확합니까?

견과류는 9 월에 익어 10 월 수확까지 이어질 것입니다. 현재 헤이즐넛 따기 전에 약간의 준비 작업을하는 것이 좋습니다. 헤이즐넛 나무 주변을 깎아 잔디와 잡초를 제거하면 떨어진 견과류를 말뚝으로 갈아서 수확하기가 더 쉬워집니다.

가을 비가 내리기 전에 헤이즐넛을 수확해야합니다. 견과류가 익 으면 약 6 주 동안 나무에서 떨어집니다. 너트가 떨어지기 시작하면 나무 가지를 부드럽게 흔들어 너트를 퍼치에서 풀면 프로세스가 용이 해집니다. 땅에서 견과류를 모으십시오.

타락한 견과류 중 일부는 벌레이거나 비어있을 수 있습니다. 좋지 않은 견과류를 쉽게 구별 할 수 있습니다. 견과류를 물에 넣으십시오. 플로팅 너트는 멍청이입니다. 플로터를 폐기하십시오. 또한 곤충에 감염된 견과류는 껍질에 구멍이 생겨 버려야합니다.

헤이즐넛 따기 작업이 완료되면 이제 견과류를 말려야합니다. 채집 후 24 시간 이내에 건조를 시작하십시오. 통풍이 잘되도록 스크린에 단일 층으로 배치하십시오. 따뜻하고 건조한 곳에 놓고 매일 저어주십시오. 이런 식으로 말린 헤이즐넛은 2-4 주 안에 완전히 건조되어야합니다.

프로세스 속도를 높이기 위해 식품 건조기를 사용할 수 있습니다. 건조기의 온도를 90-105 ° F (32-40 ° C)로 설정하십시오. 음식 건조기는 건조 시간을 2-4 일로 단축시킵니다. 또한 온도를 90-105F (32-40.5C) 정도 유지하는 퍼니스 또는 라디에이터에서 너트를 건조시킬 수 있습니다. 그리고 그 이상. 또한, 건조하기 전에 너트를 껍질을 벗기면 건조 시간이 크게 줄어 듭니다.

헤이즐넛이 건조되면 고기는 크림색으로 굳어집니다. 견과류가 껍질을 벗기지 않는 한, 헤이즐넛은 몇 달 동안 실온에서 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 견과류는 몇 주 안에 사용하거나 냉장고에 보관하거나 최대 1 년 동안 냉동해야합니다.

헤이즐넛은 너무 맛있습니다. 냉장고에 1 년 동안 보관해도 문제가되지 않을 것입니다. 그들은 자체적으로 훌륭하거나 구운 제품에 추가되거나 샐러드에 넣거나 너트 버터에 넣습니다. 집에서 만든 누텔라 누구?