신선한 토마토를 얼릴 수 있습니까 – 정원 토마토를 얼리는 방법

여기 태평양 북서부에서 우리는 계절에 관계없이 더운 여름을 보냈습니다. 지구 온난화가 다시 닥칩니다. 그러나 우리 정원에서는 그 혜택을 누 렸습니다. 일반적으로 미지근한 생산자 인 고추와 토마토는 모든 햇빛을 가진 본커를 절대적으로 갔다. 이로 인해 범퍼 작물이 너무 많아서 먹거나 포기할 수 없습니다. 여분의 농산물로 무엇을하십니까? 물론 동결합니다. 정원 토마토를 얼리는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.

정원 토마토를 얼리는 방법

나는 가끔씩 게으른 요리사라고 생각합니다. 나는 주당 매일 밤마다 요리를 할 수있을뿐 아니라 돈을 절약하고 건강식을 보장하기 위해 매일 적어도 한 번은 식사를합니다. 채소밭을 심는 것과 같은 이유. 올해의 범퍼 작물과 토마토 수확 보존으로 여름 바운티 통조림에 대한 모든 의도가있었습니다.

그러나 나는 바빴다. 아니면 정말 게으른 사람 일 수도 있습니다. 또는 부엌이 "갤리"라고하는 이유는 너무 작기 때문에 문자 그대로 한 걸음도 내리지 않고 싱크대에서 스토브 탑으로 바꿀 수 있습니다. 이유가 무엇이든 (나는 너무 바빠서) 통조림을 먹지 않았지만 그 화려한 토마토를 낭비한다는 생각도 견딜 수 없었습니다.

이 수수께끼가 궁금해졌습니다. 신선한 토마토를 얼릴 수 있습니까? 다른 많은 농산물을 냉동시킬 수 있으므로 토마토는 왜 안됩니까? 어떤 종류의 토마토를 냉동시킬 수 있습니까? 신선한 토마토를 얼릴 수 있다는 약간의 연구 끝에, 나는 그것을 시도하기로 결정했습니다.

토마토 수확 동결 및 보존

정원에서 토마토를 얼리는 몇 가지 방법이 있습니다. 물론 가장 쉬운 방법을 결정했습니다. 나는 토마토를 씻어서 말린 다음 큰 지퍼 주머니에 담아 냉동실에 던졌습니다. 네, 그게 전부입니다. 이런 식으로 정원에서 토마토를 얼리는 것에 대한 정말 멋진 점은 일단 해동되면 피부가 바로 미끄러진다는 것입니다!

이런 방식으로 토마토 수확을 보존하려면“갤리”에없는 큰 냉동실이나 우리가하는 냉동실이 필요합니다. 추가 냉동 공간이 부족한 경우 공간을 절약하기 위해 미리 준비 할 수도 있습니다. 토마토를 씻고 1/4 또는 8/8로 자른 다음 5-10 분 동안 끓입니다.

체를 통해 밀거나 식품 가공기에서 pulse니다. 원한다면 퓌레를 용기에 붓고 얼린 다음 약간의 소금으로 간을 할 수 있습니다. 퓌레가 얼었을 때 갈 곳이 없도록 용기에 약간의 공간을 두십시오. 냉동고 지퍼 포켓에 부어 평평한 쿠키 시트에 고정시킬 수도 있습니다. 그러면 평평한 냉동 퓨레를 냉동실에 쉽고 깔끔하게 쌓을 수 있습니다.

또 다른 방법은 냉동하기 전에 토마토를 찌는 것입니다. 다시 토마토를 씻고 줄기를 제거하고 껍질을 벗긴 다음 1/4로 만듭니다. 덮고 10-20 분 동안 요리하십시오. 냉동하고 위와 같이 포장하십시오.

오, 어떤 종류의 토마토를 얼릴 수 있는지에 관해서는 어떤 유형이든 될 것입니다. 체리 토마토를 얼릴 수도 있습니다. 이 유형의 보존은 냉동 토마토를 소스, 스프 및 살사에 사용하려는 경우 잘 작동하지만 냉동 토마토가 BLT 샌드위치에서 잘 작동하지는 않습니다. 냉동 된 해동 된 토마토를 얇게 썰어 먹는 악마가있을 것입니다. 그것은 엉망이 될 것입니다. 나에 관해서는, 나는 내 미래에 수제 빨간 소스를 확실히 봅니다.