크랜베리 수확 : 크랜베리를 언제 어떻게 고르는가

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크랜베리는 고농도의 비타민 C와 항산화 특성으로 인해 추수 감사절에 연간 사용으로 강등되는 것이 아니라 일부 사람들에게 거의 매일 필수품이되었습니다. 어쨌든 크랜베리는 어떻게 수확됩니까?

크랜베리를 수확하는 방법

상업적으로 재배 된 크랜베리는 미국 크랜베리 (백시 늄 마크로 카르 폰) 또는 때때로 저 부시라고합니다. 그들은 실제로 나무가 우거진 다년생 포도 나무로 러너를 6 피트까지 뻗을 수 있습니다. 봄이 오면 덩굴은 주자에게서 똑바로 새싹을 내 보낸 다음 가을에 꽃과 크랜베리를 만듭니다.

상업적으로 재배 된이 크랜베리 품종은 크랜베리, 늪지, 산 이끼, 산성 수, 이탄 퇴적물 및 수면에 매트 같은 물질로 구성된 습지 생태계에서 자랍니다. 늪지는 모래, 이탄, 무덤 및 점토로 번갈아 가며 쌓여 있으며 크랜베리가 잘 어울리는 특정 환경입니다. 실제로, 일부 크랜베리 늪지는 150 세 이상입니다!

모두 매우 흥미롭지 만 실제로 농부들이 크랜베리를 수확하는 방법이나 크랜베리를 수확하는시기에 도달하지는 않습니다.

크랜베리를 고르는시기

이른 봄에 크랜베리 주자가 꽃을 피우기 시작합니다. 그런 다음 꽃이 수분을 공급하여 작고 왁스가 많은 녹색 베리로 발전하기 시작하여 여름 내내 계속 성숙합니다.

9 월 말에 열매가 충분히 익었 고 크랜베리 수확이 시작됩니다. 크랜베리를 수확하는 방법에는 건식 수확과 습식 수확의 두 가지가 있습니다.

크랜베리는 어떻게 수확됩니까?

대부분의 상업용 농부는 대부분의 열매를 거두기 때문에 습식 수확 방법을 사용합니다. 습식 수확은 작물의 약 99 %를 차지하는 반면 건식 수확은 약 1/3을 차지합니다. 습식 수확 된 열매는 열 처리되어 주스 나 소스로 만들어야합니다. 습식 수확은 어떻게 작동합니까?

크랜베리 플로트; 그들은 내부에 공기 주머니가 있으므로 홍수가 많은 늪지는 포도 나무에서 과일을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 물 릴 또는 "계란 치는 사람"은 늪지 물을 저어 주어 덩굴에서 장과를 흔들어 수면으로 뜬다. 그런 다음 플라스틱이나 나무가 열매를 둥글게 만듭니다. 그런 다음 컨베이어 나 펌프를 통해 트럭으로 들어 올려 청소 및 처리를 위해 제거합니다. 모든 상업적인 크랜베리의 90 % 이상이 이런 식으로 수확됩니다.

건식 방법을 사용하여 크랜베리를 수확하면 과일은 줄어들지 만 품질은 높습니다. 건조 수확 된 크랜베리는 전체적으로 신선한 과일로 판매됩니다. 대형 잔디 깎는 기계와 마찬가지로 기계식 피커에는 포도 나무에서 크랜베리를 뽑아 삼키기 위해 금속 이가 있습니다. 그런 다음 헬리콥터는 고른 열매를 트럭으로 운반합니다. 바운스 보드 분리기는 신선한 장과를 과거의 열매와 구별하기 위해 사용됩니다. 가장 단단하고 신선한 딸기는 오래되거나 손상된 과일보다 더 잘 튀습니다.

크랜베리 수확을 돕기 위해 기계가 발명되기 전에, 400-600 명의 농장 노동자들이 장과를 직접 뽑아야했습니다. 오늘날 늪지 수확에는 약 12 ~ 15 명만이 필요합니다. 따라서 자신의 크랜베리를 재배하고 고르는 경우 비현실적 일 수있는 플러시 나 드라이 픽을 선택하십시오.

이렇게하려면 외부가 건조해야합니다. 따기 좋은 열매는 촉감이 강하고 빨간색에서 어두운 크림슨 색상이되어야합니다. 수확 후, 잘 익은 크랜베리가 좋고 탄력이 있는지 확인하기 위해 평평한 표면에 대해 "바운스 테스트"를 시도 할 수 있습니다.