시즌 후 바질 관리 : 겨울 내내 바질을 유지할 수 있습니까?

대부분의 허브는 배수가 잘되는 토양에서 맑은 지중해 같은 조건에서 번성합니다. 확실히 가장 인기있는 허브 중 하나 인 바질은 대부분 부드러운 경우 연례입니다. 그런 생각을 염두에두고 시즌 바질 수확이 끝나면 겨울 내내 바질을 유지할 수 있습니까?

바질은 겨울에 죽을 것인가?

앞에서 언급했듯이 바질은 대부분 연례입니다. 특히, 가장 숭고한 페스토 소스에 사용하기 위해 재배되는 인기있는 다양한 바질 인 달콤한 바질은 매년입니다. 더 단단하고 다년생 수명주기를 향한 바질에는 두 가지 종류의 바질이 있습니다.

일반적으로 여름 말 또는 가을의 첫 번째 부분은 계절 바질 수확의 끝을 예고하지만 계절 말에 바질의 수명을 연장 할 수있는 방법이 있습니까? 겨울 내내 바질을 유지하려고 할 수 있습니다. 그러나, 달콤한 바질은 1 년 이내에 수명주기를 유지 한 후 종자로 이동합니다. 그러나 시즌이 끝나면 화분에 담긴 바질을 실내로 옮겨서 살아있게 할 수 있습니다.

온실에서 허브를 옮기거나 재배하지 않는 한, 바질이 번성하는 더운 온도와 직사광선은 보통 사람의 집에서 찾을 수 없으므로 가능한 한 많은 빛을 제공해야합니다. 어두운 겨울에는 하루에 10-12 시간 인공 조명. 그럼에도 불구하고 식물은 한동안 머무를 수 있지만 어느 시점에서 굴복합니다. 이 지식을 바탕으로 다른 식물을 구입하거나 봄에 씨앗을 심을 준비를하는 것이 가장 좋습니다.

시즌 후 바질 케어

바질의 달콤하고 신선한 향이 날아 가기 때문에 시즌 후 바질 관리를위한 게임 계획을 세우는 것이 좋습니다. 즉, 절정에 달하고 수확 할 때 신선한 바질을 어떻게 활용 하시겠습니까?

바질은 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 건조하면 매운 맛이 있습니다. 탈수기를 사용하거나 단순히 따뜻하고 건조하며 통풍이 잘되는 실내에서 일주일 정도 공기 건조시켜 잎을 보존하는 것이이 허브의 수명을 연장시키는 좋은 방법입니다. 허브가 건조되면 줄기에서 잎을 제거하고 잎을 열이나 밝은 빛으로부터 멀리 밀폐 용기에 보관하십시오. 이런 식으로 보관하면 말린 바질은 1 년간 유지됩니다.

신선한 바질 잎을 저장하고 사용하는 더 좋은 방법은 허브를 얼리는 것입니다. 냉동 바질을 사용하면 음식을 아름답게 보완하는 화려한 녹색을 유지할 수 있으며 허브를 건조하면 불쾌한 갈색으로 변합니다. 바질을 얼려도 신선함과 비슷한 향이납니다. 작은 비닐 봉지에 작은 잎으로 전체 잎을 얼리거나 잘게 자르고 약간의 물로 아이스 큐브 트레이에 넣을 수 있습니다. 또는 다진 바질과 약간의 올리브 오일을 섞은 다음 아이스 큐브 트레이에 얼립니다.

얼린 후에는 바질 큐브를 제거하고 나중에 사용할 수 있도록 밀폐 된 용기에 냉동실에 보관하십시오. 멋진 페스토 소스를 만들어 일괄 적으로 얼릴 수도 있습니다. 냉동 바질은 약 1 년 동안 말린 것과 동일하게 지속됩니다.

그러나 수확 후 시즌 동안 바질을 보관하기로 결정했다면 그렇게하십시오! 나는 겨울 동안 신선한 향과 신선한 고른 바질의 부드러운 맛이 그리워요. 실제로는 그와 같은 것이 없으며, 다시 재배 할 수있을 때 봄을 맞이합니다.