토마토 식물 숙성 : 토마토 숙성을 늦출 수 있습니까?

태평양 북서부에서 생활하면서 토마토 숙성 속도를 늦추는 문제는 거의 발생하지 않습니다. 우리는 8 월까지 토마토를 위해기도 할 가능성이 더 높습니다! 그러나 모든 사람들이 시원하고 습한 기후에 살고있는 것은 아니며 토마토 숙성을 늦추는 것이 더운 지역에서 가장 중요 할 수 있음을 알고 있습니다.

토마토 식물 숙성

에틸렌 가스는 토마토 식물 숙성 과정을 담당합니다. 이 과정은 토마토가 전체 크기에 도달하고 옅은 녹색이되면 토마토 내부에서 에틸렌 가스가 생성되는 것으로 시작합니다.

토마토가 차단기 단계라고 불리는 약 절반의 녹색과 절반의 분홍색으로 변하면 줄기를 가로 질러 세포가 형성되어 주요 포도 나무에서 밀봉됩니다. 이 차단기 단계에서 토마토 식물 숙성은 풍미의 손실없이 줄기 위에서 또는 줄기에서 발생할 수 있습니다.

토마토의 숙성을 늦출 수 있습니까?

여름이 매우 더운 지역에 사는 경우 토마토 작물 수확량을 늘리기 위해 토마토 숙성을 늦추는 방법을 아는 것이 도움이 될 수 있습니다. 95F (35 ℃) 이상의 온도에서는 토마토가 적색 안료를 형성 할 수 없습니다. 그들은 너무 빨리 익히는 동안 황 황색 색조를 낳습니다. 토마토의 숙성을 늦출 수 있습니까? 네 확실합니다.

토마토는 냉장고 온도에서 익히지 않지만 차단기 단계에서 수확하면 시원한 지역 (50F 또는 10 ° C)에 보관하면 토마토 숙성을 늦추는 과정이 시작됩니다.

토마토 숙성을 늦추는 방법

토마토 작물 수확량을 늘리려면 브레이커 단계에있을 때 포도 나무에서 과일을 제거하고 줄기를 제거한 후 토마토를 물로 씻어서 깨끗한 수건에서 한 층으로 건조하십시오. 토마토 숙성을 늦추면 옵션이 확장됩니다.

어떤 사람들은 간단히 익히기 위해 덮은 상자에 토마토를 1-2 층 깊숙히 놓는 반면, 다른 사람들은 개별적으로 과일을 갈색 종이나 신문에 싸서 상자에 넣습니다. 종이 포장은 토마토 식물 숙성을 담당하는 에틸렌 가스의 축적을 감소시켜 토마토 숙성을 늦 춥니 다.

어느 쪽이든 상자를 55F (13C) 이상인 곳과 지하실이나 시원한 차고와 같이 습도가 낮은 곳에 보관하십시오. 55F (13C)보다 낮 으면 토마토의 맛이 부드럽습니다. 65-70F (18-21 ℃)의 온도에서 보관 된 토마토는 2 주 내에 익히고 3-4 주 내에 55F (13 ℃)에서 보관 된 토마토입니다.

토마토를 보관할 때는 습도가 너무 낮습니다. 토마토가 너무 낮 으면 잘리고 너무 높으면 곰팡이가납니다. 습도가 높은 지역의 경우 토마토를 물 팬 위에 여과기에 놓으십시오. 또한 토마토 덩굴 전체를 제거하고 거꾸로 걸어서 어둡고 시원한 지하실이나 차고에서 점차 익도록 토마토 작물 수확량을 늘릴 수도 있습니다. 에틸렌 가스를 방출하고 토마토의 전체 숙성 속도를 높이기 때문에 과일을 자연스럽게 익히고 자주 확인하고 완전히 익힌 토마토를 제거하십시오.

토마토 몇 개만 숙성 속도를 높이려면 토마토를 최대 85F (29C)까지 옮기거나 온도가 높은 토마토 나 바나나 (많은 양의 에틸렌 가스를 포함) ) 토마토와 함께 용기에 숙성시킵니다.
따뜻하게 (최대 85F까지) 유지하면 빨리 익을 수 있습니다. 익 으면 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.