Allspice Pimenta 란? 요리에 Allspice 사용에 대해 알아보기

"Allspice"라는 이름은 딸기의 계피, 육두구, 주니퍼 및 클로브 에센스의 조합을 나타냅니다. 이 모든 것이 명명법을 포괄하면 피망 피멘 타는 무엇입니까?

Allspice Pimenta는 무엇입니까?

피망은 말린 녹색 열매에서 나온다 피 멘타 디오 이카. 이 머틀 가족 (Myrtaceae)은 과테말라, 멕시코 및 온두라스의 중앙 아메리카 국가에서 발견되며 철새에 의해 아마도 가져 왔습니다. 카리브해, 특히 자메이카 토착민으로 1509 년경 처음으로 그 이름은 후추 또는 후추의 열매를 의미하는 스페인어 단어 "pimiento"의 파생어로 식별되었습니다.

역사적으로 피망은 고기를 보존하는 데 사용되었으며, 스페인 본선을 따라 17 세기 최고봉으로“보컨”이라고 불리는 야생 돼지를 보존하여 오늘날“버 케니 어”로 알려진“보커 니어”로 분류되었습니다.

Allspice pimenta는 "pimento"로도 알려져 있지만 녹색 올리브에 채워져 마티니에서 소용돌이 치는 빨간 피미 엔 토와는 관련이 없습니다. 올 스파이스도 그 이름에서 알 수 있듯이 향신료의 조화가 아니라이 중간 크기 머틀의 말린 베리에서 파생 된 자체의 향이 아닙니다.

요리를위한 피망

Allspice는 주류, 구운 식품, 고기 매리 네이드, 껌, 사탕 및 미트 미트에서 휴일 좋아하는 향미료 인 eggnog에 이르기까지 모든 것을 맛내는 데 사용됩니다. Allspice oleoresin은 머틀 베리 오일과 소시지 제조에 종종 사용되는 수지의 천연 혼합물입니다. 산세 향신료는 실제로 지상 피망 피망과 12 가지 다른 향신료의 조합입니다. 그러나 요리 용 피망은 가루 또는 전체 베리 형태로 발생할 수 있습니다.

요리 용 피망은 "피 멘토 워크 (pimento walks)"를 따라 수확 된 피망 피멘 타의 암컷 식물의 작은 녹색 열매의 건조로부터 조달되며, 종종 가루가되고 풍부한 포트 와인 색조가 될 때까지 건조되고 분쇄된다. 올 스파이스 피멘 타의 완전히 말린 장과를 구입 한 다음 최대 맛을 내기 직전에 분쇄 할 수 있습니다. 이 향기로운 과일의 익은 열매는 사용하기에 너무 젤라틴이므로, 열매는 숙성 전에 채집 한 다음 분쇄하여 유력한 ​​기름을 추출 할 수 있습니다.

피망을 키울 수 있습니까?

이러한 광범위한 용도의 레퍼토리를 통해 자라나는 허브는 가정 정원사에게 유혹적인 전망처럼 들립니다. 문제는 "정원에서 피망 허브를 키울 수 있습니까?"입니다.

앞서 언급했듯이,이 반짝이는 상록수는 서인도 제도, 카리브 해 및 중앙 아메리카의 온화한 기후에서 자라는 것으로 나타났습니다. 따라서 피망 허브를 재배하는 데 가장 적합한 기후와 가장 유사합니다.

위와 다른 기후의 지역에서 제거하고 재배하면 식물은 일반적으로 과일을 맺지 않으므로 피망을 키울 수 있습니까? 그렇습니다. 그러나 북미 나 유럽 대부분 지역에서는 피망 허브가 자라지 만 결실은 일어나지 않습니다. 날씨가 좋은 하와이의 지역에서는 종자가 조류에서 퇴적 된 후 피망이 귀화되어 키가 10-60 피트까지 자랄 수 있습니다.

열대에서 아열대가 아닌 기후에서 피망 피망을 키우면 피망은 원예 용 정원에 잘 적응하기 때문에 온실이나 관엽 식물로도 좋습니다. 피망 피멘 타는 맛이 없어서 암수 공장에서 과일을 먹어야한다는 것을 명심하십시오.