오레가노 수확 및 오레가노 건조 방법에 대한 팁

말린 허브는 아름답게 저장되며 가정 요리사가 많은 맛과 향에 접근 할 수 있습니다. 오레가노는 매운 향기와 풍미 펀치가있는 지중해 허브입니다. 드라이 오레가노는 신선한 입맛을 만족시키는 힘을 강화합니다. 오레가노를 수확하고 건조하면 허브에 쉽게 접근하고 장기간 보관할 수 있습니다. 오레가노를 고르고 건조하여 조미료 캐비닛을 정리하거나 친구들과 공유하는 방법을 배우십시오.

오레가노를 수확하는 방법

오레가노는 매우 추운 겨울에 다시 죽을 수있는 강건한 다년생 허브입니다. 맛있는 나뭇잎을 보존하는 것은 간단합니다. 오레가노를 수확 할 때 이슬이 건조 된 후 아침까지 기다리십시오. 허브의 에센셜 오일은 따뜻한 아침에 농도가 가장 높습니다. 꽃 봉오리가 형성되는 것처럼 허브를 수확 할 때 가장 좋은 맛이 나옵니다.

가위 또는 정원 가위를 사용하여 식물에서 줄기를 제거하십시오. 성장 노드 또는 잎 세트 바로 위로 잘라내십시오. 이렇게하면 식물이 잘린 지역에서 분기되어 더 풍성한 잎을 생산할 수 있습니다. 먼지 나 뿌리 덮개가 있으면 줄기를 가볍게 헹굽니다. 오레가노를 건조시키기 전에 과도한 수분을 털어냅니다.

오레가노 건조 팁

오레가노를 수확하고 보존하기 위해 건조하는 데 사용되는 몇 가지 방법이 있습니다. 작은 잎을 떼어내어 따로 말리거나 줄기 전체를 ​​말리면 바삭 바삭한 잎이 부서 질 수 있습니다. 줄기를 함께 묶어 어둡고 건조한 곳에 오레가노를 말리십시오. 허브 주위에 구멍이 뚫린 종이 봉지를 놓아 낙엽이 떨어지면서 먼지와 먼지를 막으십시오.

음식 탈수기 트레이의 줄기를 단일 층 또는 최첨단 솔루션으로 건조시킬 수도 있습니다. 따뜻한 방에서 며칠 동안 트레이에 올려 놓으십시오. 건조 과정에서 줄기를 여러 번 돌려 잎을 공기와 열에 골고루 노출시킵니다.

나뭇잎이 마르고 줄기가 뻣뻣하면 나뭇잎을 제거하여 보관할 수 있습니다. 이 작업을 수행하는 가장 좋은 방법은 줄기를 바닥에 끼 우고 위로 당기는 것입니다. 나뭇잎이 쉽게 떨어질 것입니다. 줄기는 우디이고 약간 쓴 맛이 있지만 불에 추가하여 놀라운 초본 향기를 낼 수 있습니다. 당신은 또한 요리 할 때 고기에 풍미를 더하기 위해 흡연자에서 말린 줄기를 사용할 수 있습니다. 통에 약간의 왕겨와 줄기를 남기고 잎을 용기에 담습니다.

드라이 오레가노 보관

오레가노를 건조시키고 잎을 수확 한 후에는 가장 풍미를 유지하기 위해 어둡고 건조한 곳에 보관해야합니다. 유리 병이나 밀폐 된 플라스틱 용기를 사용하십시오. 빛과 공기는 허브의 풍미를 떨어 뜨립니다. 드라이 오레가노는 최고의 맛과 품질로 최대 6 개월 동안 지속됩니다.