로즈마리 수확 및 건조를위한 팁

로즈마리는 강력하고 향기로운 강건한 상록 허브입니다. 바늘 모양의 단풍은 스튜, 수프 및 소스에서 방출되는 아로마 오일로 가득합니다. 로즈마리를 건조 시키면 아로마와 향을 포착하는 데 도움이됩니다. 여름에 건조를 위해 로즈마리를 수확하면 식물의 본질을 보호하고 향신료 랙에 편리하게 가져옵니다.

로즈마리 수확

로즈마리를 건조시키는 방법에 대한 팁에는 타이밍에 대한 이야기가 포함되어야합니다. 대부분의 허브는 오일이 최고점에 도달했을 때 개화 직전에 가장 좋습니다. 아침에 이슬이 마르기 직전과 더위가 높아지기 전에 줄기를 자르십시오. 우디 줄기가있는 성숙한 식물에서 로즈마리를 수확 할 때 가지 치기를 사용하십시오. 로즈마리 건조를 시작하기 전에 줄기를 씻으십시오.

신선한 로즈마리를 건조시키는 방법

신선한 로즈마리는 잎이 부드럽고 유연하기 때문에 가장 사용하기 쉽습니다. 허브의 맛을 보존하는 것은 쉽지만 로즈마리를 건조 시키면 잎이 단단하고 우디가됩니다. 로즈마리를 건조시키는 방법은 단단한 텍스쳐없이 사용하기 위해 건조 바늘을 분말로 분쇄하는 단계를 포함 할 수있다.

카운터에 로즈마리 줄기를 남겨두면 건조 될 수 있지만 안전성과 품질을 보장하기 위해 식품 탈수기가 유용합니다. 탈수기 트레이의 단일 층에서 줄기를 건조시킵니다. 마른 후에는 잎을 빼고 로즈마리 전체 또는지면을 보관하십시오. 로즈마리를 건조시키는 다른 방법은 옷걸이에 걸거나 잎을 뽑아 쿠키 시트의 단일 층에서 말 리도록하여 수행 할 수 있습니다.

로즈마리를 건조시키는 예쁘고 쉬운 방법은 묶인 꽃다발을 만드는 것입니다. 허브는 수많은 잎과 풍부한 녹색으로 매력적입니다. 밝은 리본으로 묶고 묶으면 부케가 마르면서 상록수 향이납니다. 바늘이 떨어지기 시작할 때까지 번들을 따뜻하고 건조한 곳에 매달린 다음 그릇이나 가방 위로 줄기를 문지르면서 잎을 제거하십시오.

로즈마리를 보관하는 방법

허브를 제대로 보관하는 것은 맛과 유용성을 유지하는 데 중요합니다. 로즈마리와 같은 허브는 시원하고 어두운 곳에서 최상의 상태를 유지합니다. 습기가 들어가고 곰팡이가 생기지 않도록 단단히 밀봉 된 용기에 로즈마리를 보관하십시오. 말린 허브는 신선함보다 몇 배나 길지만 영원히 지속되지는 않습니다. 사용하지 않는 허브와 향신료를 일년에 두 번 청소하여 최상의 상태를 유지하는 것이 가장 좋습니다.