레몬 그라스 수확 단계

레몬 그라스 (Cymbopogon citratus)은 일반적으로 재배되는 허브입니다. 줄기와 잎은 모두 차, 수프 및 소스와 같은 많은 준비된 요리에 사용됩니다. 성장하고 돌보는 것이 쉽지만 일부 사람들은 레몬 그라스 따기에 대해 언제 또는 어떻게 갈지 잘 모릅니다. 실제로 레몬 그라스 수확은 쉬우 며 실내에서 재배 할 때 거의 1 년 내내 또는 거의 언제든지 수행 할 수 있습니다.

레몬 그라스 수확

레몬 그라스는 일반적으로 음식에 맛과 향을 더하는 데 사용됩니다. 그러나 일반적으로 가장 많이 활용되고 먹을 수있는 줄기입니다. 줄기는 다소 단단하기 때문에 요리 할 때 레몬 맛이 나도록 보통 분쇄됩니다. 내부의 부드러운 부분 만 먹을 수있는 것으로 간주되므로 일단 익 으면 여러 조각에 얇게 썰어 추가 할 수 있습니다. 이 부드러운 부분은 또한 줄기의 바닥쪽으로 위치하는 경향이 있습니다.

레몬 그라스 수확 방법

레몬 그라스 수확은 간단합니다. 성장기 내내 언제든지 레몬 그라스를 거의 수확 할 수 있지만 서늘한 지역에서는 일반적으로 첫 서리 직전에 계절이 끝날 때까지 수확됩니다. 실내 식물은 일년 내내 수확 할 수 있습니다.

가장 식용 가능한 부분은 줄기의 바닥 근처에 있다는 것을 명심하십시오. 레몬 그라스를 깍아 내거나 잘라 내고 싶은 곳입니다. 오래된 줄기부터 시작하여 두께가 ¼-½ 인치 (0.6-1.3cm) 인 곳을 찾으십시오. 그런 다음 가능한 한 뿌리 가까이에 뿌리거나 줄기를지면에서 자릅니다. 줄기를 비틀고 당길 수도 있습니다. 전구나 뿌리를 감아도 걱정하지 마십시오.

레몬 그라스 줄기를 수확 한 후 우디 부분과 잎을 제거하고 버립니다 (차나 수프에 잎을 사용하고 건조하려는 경우는 제외). 대부분의 사람들은 레몬 그라스를 즉시 사용하지만, 필요한 경우 최대 6 개월 동안 얼릴 수 있습니다.

레몬 그라스 수확에 대해 조금 더 알고 있으므로,이 재미 있고 맛있는 허브를 골라 요리에 사용할 수 있습니다.