젤리, 잼 및 보존의 차이점 : 보존, 잼 및 젤리 란?

가정 통조림과 보존이 약간의 부활을 가져온 것처럼 보입니다. 자신의 음식을 준비하면 음식의 내용과 처리 방법을 제어 할 수 있습니다. 과도한 과일을 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나는 젤리, 잼 및 보존 식품을 만드는 것입니다.

잼, 젤리 및 보존을 구별하면 혼동 될 수 있습니다. 이 용어는 현대식 냉장 시스템이 도착하기 전에 필요한 구식 프로세스에 기반을두고 있습니다. 계속 읽고 우리는 통조림 과일 스프레드의 종류를 설명합니다.

과일이 퍼지는 이유

과일로 만든 통조림 항아리의 모든 것이 잼이 아니며 엄격히 젤리 또는 보존 식품도 아닙니다. 젤리, 잼 및 보존은 다른 양의 과일과 설탕을 함유하고 있으며 매우 독특한 질감을 가지고 있습니다.

잼과 젤리의 차이점은 겸손한 PB와 J로 설명 할 수 있습니다. 땅콩 버터와 젤리 샌드위치에 잼을 넣을 수는 있지만 젤리가 부드럽게 퍼지지는 않습니다. 그렇다면 보존은 무엇입니까?

전통적으로 계절의 모든 과일은 어떤 식 으로든 먹거나 보존해야했습니다. 그렇지 않으면 썩을 것입니다. 건조는 소금처럼 인기있는 보존 방법 이었지만 음식과 향이 매우 다릅니다. 음식을 보존하면 더 오래 보관할 수 있으며 겨울에는 딸기가 없을 때 딸기를 즐길 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 과일 보존 식품은 진미가되었습니다. 주 박람회에 가본 적이 있다면 판사들이 우수한 리본을 맛보고 수상 할 수있는 다양한 과일 보존법이있을 것입니다. 오늘날, 허브, 차, 꽃, 와인 또는 리큐어의 노트로 과일 스프레드를 찾을 수 있습니다.

잼과 젤리는 어떻게 다릅니 까?

젤리는 고형물을 제거하기 위해 변형 된 과일 주스로 만들어집니다. 그것은 보통 약간의 탄력있는 질감을주기 위해 젤라틴으로 만들어집니다. 또한 일반적으로 설탕의 비율은 높지만 과일 당 무게는 적습니다. 시각적으로 젤리는 깨끗합니다.

반면에 잼은 약간의 과일로 가득 차 있습니다. 그것은 젤 같은 질감이 적고 조금 더 무겁습니다. 잼은 설탕과 때로는 산 같은 레몬 주스와 펙틴을 함유 한 펄프 또는 퓌레로 삶을 시작합니다. 전문가들은 완벽한 잼을 위해 45 % 과일과 55 % 설탕의 조합을 권장합니다.

잼과 젤리의 차이에도 불구하고 둘 다 스프레드 또는 베이킹에 사용됩니다.

보존은 무엇입니까?

잼, 젤리 및 보존을 구별하는 것은 사소한 것처럼 보일 수 있지만 미식가와 주 공정한 판사에게는 중요합니다. 보존에는 잼이나 젤리보다 더 많은 과일이 들어 있습니다. 본질적으로, 보존은 전체 절단 과일에서 유래하며 젤과 같은 일관성이 거의 없습니다. 이것은 약간의 감미료와 함께 요리되며 꽤 뭉툭합니다.

자연적으로 두꺼운 질감을 가지고 있기 때문에 보존에 펙틴이 거의 또는 전혀 필요하지 않습니다. 보존 식품은 제빵 및 요리에 탁월하며 잼 또는 젤리보다 더 확실한 과일 향이 들어 있습니다.

세 가지 모두 토스트에 우수하지만 가장 좋아하는 질감을 결정하는 것은 선호하는 질감과 미묘한 맛입니다.