건강한 자주색 음식 : 자주색 과일과 채소를 더 먹어야합니다

수년간 영양 학자들은 밝은 색의 야채를 섭취하는 것의 중요성에 대해 지속적으로 노력해 왔습니다. 한 가지 이유는 다양한 과일과 채소를 계속 먹게하기 때문입니다. 그 밝은 색의 음식에는 산화 방지제가 풍부합니다. 보라색 과일과 채소도 예외는 아니며 선택할 수있는 건강한 보라색 음식이 많이 있습니다. 자주색 농산물의 영양소와 건강을위한 자주색 식품에 대한 제안을 계속 읽으십시오.

보라색 농산물의 영양소

한때 자주색은 왕의 피를 가진 사람들에게만 부여 된 품위있는 색이라고합니다. 운 좋게도 시대가 바뀌었고 이제 누구나 자주색을 입거나 자주색 과일과 채소를 먹을 수 있습니다. 그렇다면 건강에 좋은 자주색 음식을 정확히 만드는 것은 무엇입니까?

자주색 농산물의 영양소는 특정 과일이나 야채에 따라 다릅니다. 그러나 그들이 공통적으로 가지고있는 한 가지는 안토시아닌이 풍부하다는 것입니다. 안토시아닌은 농작물이 풍부한 자주색 색조를냅니다. 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이며 암을 예방하는 데 도움이되는 강력한 항산화 제입니다.

National Health and Nutrition Examination Research의 자료에 따르면 자주색 과일과 채소를 더 많이 섭취하는 성인은 고혈압과 낮은 HDL (“굿 콜레스테롤”)의 위험을 상당히 줄였으며 과체중이 될 가능성도 적습니다.

건강을위한 자주색 음식

안토시아닌은 장과에서 더 흔합니다. 따라서 사람들은 더 많은 딸기 (이 경우 블랙 베리와 블루 베리)를 섭취하도록 장려됩니다. 딸기와 같은 건강한 자주색 음식은 건강을 위해 자주색 음식을 고려할 때 유일한 옵션은 아닙니다.

이러한 산화 방지제를 함유 한 다른 과일 및 채소에는 다음과 같은 자주색 품종이 포함됩니다.

• 검은 건포도

• 엘더베리

• 무화과

• 포도

• 자두

• 서양 자두

• 가지

• 아스파라거스

• 양배추

• 당근

• 콜리 플라워

• 피망

흥미롭게도 사탕무가 목록에서 빠진 것 같습니다. 그 이유 때문입니다. 안토시아닌이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 그러나 일부 식물의 안토시아닌을 대체하는 베타 인 안료가 포함되어 있으며 건강에 좋은 산화 방지제이므로 사탕무를 추가로 섭취하십시오!