치커리가 식용인가 : 치커리 허브 요리에 대해 배우기

치커리에 대해 들어 본 적이 있습니까? 그렇다면 치커리를 먹을 수 있는지 궁금하십니까? 치커리는 북미 전역에서 볼 수있는 일반적인 길가 잡초이지만 그보다 더 많은 이야기가 있습니다. 치커리는 실제로 수백 년 전의 치커리 날짜로 먹을 수 있고 요리되었습니다. 치커리 식물을 먹는 것이 괜찮고 쉽게 구할 수 있다는 것을 알았으므로 치커리를 사용하는 방법이 문제입니다.

치커리 뿌리를 먹을 수 있습니까?

치커리가 식용 가능한지 확인했습니다. 정확히 식물의 어느 부분이 식용 가능한가? 치커리는 민들레 가족의 초본 식물입니다. 그것은 밝은 파란색, 때로는 흰색 또는 분홍색 꽃이 있습니다. 치커리 식물을 먹을 때 잎, 새싹 및 뿌리를 모두 소비 할 수 있습니다.

뉴 올리언스를 여행 할 때는 유명한 Café Du Monde에서 치커리와 맛있는 사탕 무우를 맛보실 수있는 카페를 맛보실 수 있습니다. 커피의 치커리 부분은 볶은 다음 분쇄 된 치커리 식물의 뿌리에서 나옵니다.

치커리는 뉴 올리언스 스타일 커피의 구성 요소이지만, 어려움을 겪을 때 커피의 대체물로 완전히 사용되었습니다. 실제로, 남북 전쟁 동안, 연합 해군은 당시 가장 큰 커피 수입국 중 하나 인 뉴 올리언즈 항구를 차단하여 치커리 커피를 필수품으로 만들었습니다.

치커리는 식용 뿌리 외에 다른 요리 용도도 있습니다.

치커리 식물을 사용하는 방법

치커리는 많은 생각을 가지고 있습니다. 생각보다 더 일반적입니다. 치커리의 사촌, 벨기에 꽃, 곱슬 꽃 또는 곱슬 머리 또는 붉은 치커리라고도하는 라디오에 더 익숙 할 수 있습니다. 이 중 잎은 생으로 또는 조리되어 약간 쓴 맛이납니다.

야생 치커리는 원래 길가를 따라 또는 잡초가 많은 들판에서 찾을 수있는 유럽 출신의 다소 까다로운 식물입니다. 치커리로 요리 할 때 여름 더위 이후로 봄 또는 가을에 수확하면 여전히 식용이지만 쓴 맛이납니다. 또한 야생 치커리 식물을 먹을 때는 디젤과 다른 유독성 유수가 쌓이는 인근 도로 나 도랑을 따라 수확하지 마십시오.

어린 치커리 잎을 샐러드에 넣을 수 있습니다. 꽃 봉오리를 절여서 개화를 할 수 있습니다. 뿌리는 볶아서 치커리 커피로 갈아 넣을 수 있으며 성숙한 잎은 녹색 채소로 사용할 수 있습니다.

치커리 뿌리는 또한 어두운 곳에서 자라서 옅은 어린 새싹과 잎을 만들어 겨울 내내 신선한“녹색”으로 먹을 수 있습니다.