카놀라유 란? – 카놀라유의 용도와 장점

카놀라유는 매일 사용하거나 섭취하는 제품 일 수 있지만 카놀라유는 정확히 무엇입니까? 카놀라유는 많은 용도와 역사를 가지고 있습니다. 매혹적인 카놀라 식물의 사실과 다른 카놀라유 정보를 계속 읽으십시오.

카놀라유 란?

카놀라는 머스타드 가족의 식물 종인 식용 유지 종자를 의미합니다. 유채 식물의 친척은 수천 년 동안 식용으로 재배되어 왔으며 13 세기 이래 유럽 전역에서 식용유와 연료 유로 사용되었습니다.

유채 기름 생산량은 제 2 차 세계 대전 중에 북미에서 정점에 이르렀습니다. 오일은 촉촉한 금속에 잘 부착되어 전쟁 노력에 중요한 해양 엔진에 사용하기에 이상적입니다.

카놀라유 정보

'카놀라'라는 이름은 1979 년 서 캐나다 지방 종자 파쇄기 협회에 의해 등록되었습니다.이 종유는“낮은”강간 종자 종자를 설명하는 데 사용됩니다. 60 년대 초 캐나다 식물 육종가들은 단일 라인을에 루크 산으로부터 분리하고“이중 저”품종을 개발하고자했습니다.

이 전통적인 혈통 잡종 번식 전에, 원래의 유채 식물은 섭취했을 때 심장병과 관련된 건강에 부정적인 영향을 미치는 지방산 인에 루크 산이 많았습니다. 새로운 카놀라유는 1 % 미만의에 루크 산을 함유하고있어 맛있고 안전하게 사용할 수 있습니다. 카놀라유의 또 다른 이름은 LEAR – Low Eeucic Acid Rapeseed Oil입니다.

오늘날 카놀라는 콩, 해바라기, 땅콩 및 면화씨에 이어 전 세계적으로 종자 작물 중 5 위를 차지했습니다.

카놀라 공장 현황

콩과 마찬가지로 카놀라는 유분 함량이 높을뿐만 아니라 단백질 함량도 높습니다. 기름이 씨앗에서 분쇄되면, 그 결과로 생기는 식사는 최소 또는 34 %의 단백질을 함유하며, 이는 가축을 먹이고 버섯 농장에 비료를 공급하기 위해 매쉬 또는 펠렛으로 판매됩니다. 역사적으로 카놀라 식물은 양계장 가금류 및 돼지의 사료로 사용되었습니다.

봄과 가을 유형의 카놀라가 재배됩니다. 꽃이 형성되기 시작하여 14-21 일 동안 지속됩니다. 매일 3-5 개의 꽃이 피고 일부는 꼬투리가 생깁니다. 꽃잎이 꽃에서 떨어지면 포드는 계속 채워집니다. 씨앗의 30-40 %가 색깔이 변하면 작물이 수확됩니다.

카놀라유 사용법

1985 년, FDA는 카놀라가 인간 소비에 안전하다고 판결했습니다. 카놀라유는에 루크 산이 적기 때문에 식용유로 사용할 수 있지만 다른 많은 카놀라유도 사용됩니다. 식용유로서 카놀라는 다른 식물성 기름 중 가장 낮은 6 % 포화 지방을 함유하고 있습니다. 또한 사람의 식단에 필수적인 두 개의 불포화 지방산이 들어 있습니다.

카놀라유는 일반적으로 마가린, 마요네즈 및 쇼트닝에서 찾을 수 있지만 선탠 오일, 유압유 및 바이오 디젤을 만드는 데에도 사용됩니다. Canola는 화장품, 직물 및 인쇄 잉크 제조에도 사용됩니다.

기름을 눌렀을 때 남은 잔여 제품인 단백질이 풍부한 식사는 가축, 생선 및 사람에게 먹이를주고 비료로 사용됩니다. 사람이 소비하는 경우 식사는 빵, 케이크 믹스 및 냉동 식품에서 찾을 수 있습니다.