케일 라베 정보 : 정원에서 나 피니 케일을 키우는 방법

작고 잎이 많은 브로콜리처럼 작은 노란 꽃이 보이는 순무 가족의 일원 인 라 피니에 대해 들어 보셨을 것입니다. 이탈리아 요리에서 인기가 많으며 최근에는 연못을 가로 질러 나왔습니다. 라 피니는 종종 브로콜리 라베라고 불리우므로 그 이름으로 들었을 수도 있지만 나 피니는 어떻습니까? 냅킨은 무엇입니까? 나 피니는 때때로 케일 라베 (kale rabe)라고 불리므로 이것이 혼란스러워지기 시작하는 곳을 알 수 있습니다. 걱정하지 마십시오. 다음 케일 라베 정보는 모든 정보를 똑 바르게 해줄뿐만 아니라 나 피니 케일 사용 및 자신의 성장 방법에 대해 알려줍니다.

케일 라베 정보

케일은 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 양배추, 콜리 플라워 및 무우를 포함한 브라 시카 가족의 일원입니다. 이 식물들은 각각 맛있는 잎, 식용 줄기, 후추 녹색 또는 매운 뿌리를 위해 하나의 특정 특성을 위해 특별히 재배됩니다. 특정 브라 시카 작물이 선별 된 특징을 위해 재배 되더라도 때로는 식물의 다른 부분도 먹을 수 있습니다.

따라서 케일은 일반적으로 영양가 높은 잎으로 재배되지만 케일의 다른 부분은 어떻습니까? 그들은 먹을 수 있습니까? 녹색이 꽃이 피기 시작하면 일반적으로‘볼팅’이라고하며 반드시 좋은 것은 아닙니다. 꽃이 피면 보통 녹색이 쓰다. 케일의 경우 개화는 매우 좋습니다. 개화시 줄기, 꽃 및 양배추 잎은 수분이 많고 맛이 좋으며 napini라고 불리며 라피 니와 혼동해서는 안됩니다.

나 피니를 키우는 방법

많은 종류의 케일이 나 피니를 생산할 것이지만, 특별히 자란 품종도 있습니다. 루소 시베리아 케일 즈브라 시카 나 푸스)는 유럽보다 온화합니다 (올레 라 케아), 따라서 napini 식물로 자라기에 매우 적합합니다. 이 Russo-Siberian kales는 -10 F. (-23 C)까지 믿을 수 없을 정도로 서리가 내리지 않으며 가을에 심어 져 겨울철에 두껍고 달콤하고 부드러운 꽃을냅니다.

겨울이 지나면 하루의 길이가 12 시간을 초과하면 napini가 이륙합니다. 이 지역에 따라 나 피니 식물 재배는 3 월 초에 시작하여 케일 품종에 따라 늦은 봄 또는 초여름까지 지속될 수 있습니다.

나 피니 식물을 재배 할 때는 늦은 여름 또는 초가을에 씨앗을 뿌리십시오. ½ 인치의 흙으로 씨앗을 덮으십시오. 시드 영역을 촉촉하고 잡초가없는 상태로 유지하십시오. 해당 지역에 눈이 오면 케일 식물을 뿌리 덮개 또는 짚으로 덮어 보호하십시오. 냅킨은 케일의 종류에 따라 3 월 중이나 초여름에 수확 할 준비가되어 있어야합니다.

나 피니 케일 사용

Napini는 녹색에서 자주색까지 색상이 다양하지만 요리 할 때마다 진한 녹색으로 변합니다. 영양분이 풍부하고 칼슘이 풍부하며 일일 수당의 모든 비타민 A, C 및 K를 함유하고 있습니다.

어떤 사람들은‘napini’를 브라 시카 식물의 봄 꽃이라고 말합니다. 다른 브라 시카의 봄 꽃도 먹을 수 있지만, napini는 napus kale buds를 나타냅니다. 야채는 매우 달콤하고 온화하여 다양한 용도로 사용됩니다.

냅킨에 너무 많은 성분을 첨가 할 필요가 없습니다. 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추를 곁들인 간단한 소테는 신선한 레몬을 짜서 마무리 할 수 ​​있습니다. 또는 오믈렛과 프리 타타에 창의성을 더하고 잘게 잘린 냅킨을 추가 할 수 있습니다. 요리의 마지막 몇 분 동안 쌀 필라프 또는 리조또에 추가하십시오. 냅킨을 너무 익히지 마십시오. 브로콜리처럼 간단한 소테 또는 스팀으로 요리하십시오.

나 피니는 레몬과 페코 리노 로마노의 면도로 파스타 나 흰 콩과 아름답게 어울립니다. 기본적으로 napini는 브로콜리 또는 아스파라거스와 같은 브라 시카 채소를 요구하는 모든 레시피로 대체 될 수 있습니다.