식용 선인장 패드 수확 – 먹을 선인장 패드를 선택하는 방법

속 부채 큰 선인장 그룹 중 하나입니다. 큰 패드로 인해 종종 비버 꼬리 선인장이라고 불리는 Opuntia는 여러 유형의 식용을 생산합니다. 아름다운 수분이 많은 과일은 맛있고 잼과 젤리에 유용합니다. 그러나 선인장 패드를 먹을 수 있습니까? 넓고 즙이 많은 패드는 날로 먹거나 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 그 등뼈가 당신을 놀라게하지 마십시오. 선인장 패드는 맛있고 영양가가 있습니다.

선인장 패드를 먹을 수 있습니까?

멕시코 및 남서부 요리 전문 민족 상점에 가본 적이 있다면 선인장 패드를 보았을 것입니다. 식물은 사막 지역에서 특히 잘 자라며 성인 식물은 연간 20-40 개의 패드를 생산할 수 있습니다. 식물이 야생으로 자라는 지역은 패드 노 팔레 (Pads Nopales)라고 불립니다.

식용 선인장 패드를 수확하기위한 특정 시간이 있습니다. 최적의 시간에 노팔을 수확하면 산 함량이 적고 야채가 더 달콤합니다.

가시 배 선인장은 nopales의 주요 소스입니다. 패드의 무장에도 불구하고, 아마도 사람들이 모국에있는 한 음식에 사용되어 왔습니다. 노팔은 날 것으로 또는 요리로 먹습니다. 일단 요리하면 오크라와 같이 약간 칙칙한 질감을 갖지만 맛은 매력적이며 레몬 맛이 레시피에 추가됩니다.

전문점이나 슈퍼마켓의 멕시코 섹션에서 통조림으로 만든 통조림을 종종 볼 수 있습니다. 당신은 통조림 야채처럼 이것을 사용합니다. 선인장은 멕시코에서 상업적으로 재배되지만 Opuntia가 흔한 지역에 사는 경우 자신의 패드를 수확 할 수도 있습니다. 식용 선인장 패드를 수확하는 것은 꿀벌 둥지를 습격하는 것과 같습니다. 찌르는 기회가 존재합니다.

식용 선인장 수확시기

연중 언제든지 패드를 수확 할 수 있습니다. 그러나 최고의 맛을 내기 위해 식용 선인장을 수확 할시기를 아는 것은 더 달콤한 야채를 보장합니다. 산 함량이 여전히 낮을 때 가장 좋은 시간은 오전 중순입니다.

패드에는 이미 타르트 풍미가 있으므로 나중에 수확 할 때 발생할 수있는 쓴 맛을 피하려고합니다. 성숙한 선인장은 1 년에 최대 6 번 수확 할 수 있습니다. 모든 플랜트와 마찬가지로 광합성과 에너지 수집에 연료를 공급하기 위해 패드의 2/3 이상이 플랜트에 남아 있는지 확인하십시오.

선인장 패드를 선택하는 방법

nopales를 수확하는 첫 번째 단계는 자신을 무장하는 것입니다. 긴 소매와 두꺼운 장갑을 착용하십시오. 날카로운 칼처럼 집게가 도움이됩니다.

집게로 패드를 잡고 섹션이 다른 패드와 연결되는 부분을 자릅니다. 집게를 사용하여 패드를 제거하고 가방에 넣습니다. 비닐 봉투가 척추와 맞지 않기 때문에 삼베 또는 패브릭 백이 가장 효과적입니다.

패드를 집에 가져간 후에는 씻고 집게를 다시 사용하여 칼을 사용하여 가시를 긁어 내십시오. 당신이 원한다면 샐러드에서 야채 원시 또는 삶거나 구운 야채를 사용하고 피부를 벗길 수 있습니다.

알로에 식물과 마찬가지로 패드를 약용으로 사용할 수도 있습니다. 패드의 수액은 분명히 모기를 격퇴합니다. 이 놀라운 선인장은 많은 용도를 가지고 있으며 자라기 쉽고 미국 남서부의 상징입니다.