차 식물 수확시기 : 차 식물 수확에 대한 정보

나는 집에서 재배 한 허브를 사용하여 위를 진정시키고, 두통을 완화시키고, 수많은 다른 증상을 치료하지만 홍차와 녹차도 좋아합니다. 이것은 나 자신의 차 식물을 재배하고 수확하는 것에 대해 궁금해했다.

차 식물 수확 정보

수십억의 사람들이 매일 차 한 잔의 차에 의존하지만, 아마도 수십억의 사람들은 아마도 그들의 차가 무엇인지 전혀 모를 것입니다. 물론, 그들은 차가 잎에서 만들어 졌다는 생각을 가질 수 있습니다. 그러나 어떤 종류의 잎입니까? 동백 나무 검은 색부터 우롱 차, 흰색과 녹색에 이르기까지 전 세계 거의 모든 차를 생산합니다.

동백 나무는 겨울에는 생생한 색상으로 선택되고 다른 꽃이 피지 않을 때 떨어지는 인기있는 정원 표본입니다. 이들은 차를 위해 재배 한 것과는 다른 품종입니다. 동백 나무 USDA 구역 7-9에서 햇볕이 잘 드는 부분에서 햇볕이 잘 드는 곳에서 자랄 수 있습니다. 밀집하지 않은 채로 자라는 식물은 자연적으로 큰 관목이나 작은 나무로 자라거나 약 3 피트 (.9m) 높이로 잘라서 차 식물 수확을 쉽게하고 새로운 성장을 촉진 할 수 있습니다.

차 식물 수확시기

C. 시넨 시스 섭씨 0도 (-18도)의 낮은 온도에서도 견딜 수 있지만 온도가 낮을수록 식물의 성장 속도가 느려지거나 휴면 상태가됩니다. 식물이 차 식물 수확에 충분히 성숙하기까지 약 2 년이 걸리고 식물이 실제로 찻잎 생산자가 되려면 약 5 년이 걸립니다.

언제 차 식물을 수확 할 수 있습니까? 젊고 부드러운 잎과 싹만 차에 사용됩니다. 그렇기 때문에 새로운 성장을 촉진하기 위해 식물을 정리해야합니다. 늦은 겨울에 식물의 끝을 자릅니다. 찻잎을 수확하기 시작하면 봄에 찻잎을 수확 할 수 있습니다. 가지 치기 가지의 끝에 새 싹이 나타나면 2-4가 풀릴 때까지 자라게하십시오. 이제 수확 방법을 배울 준비가되었습니다 동백 나무.

동백 나무 sinensis를 수확하는 방법

훌륭한 녹차를 만드는 비결은 새로운 봄 성장에 새로운 두 잎과 잎 싹을 수확하는 것입니다. 상업적으로도 기계가 부드러운 잎을 손상시킬 수 있기 때문에 수확은 여전히 ​​수작업으로 이루어집니다. 잎을 뽑으면 쟁반에 얇은 층으로 펴고 햇볕에 말립니다. 부드러운 싹의 발달에 따라 7-15 일마다 차를 수확 할 수 있습니다.

온도가 최고조에 달하는 7 월과 8 월에 보통 수확되는 홍차를 생산하기 위해 다른 공정이 사용됩니다.

찻잎을 사용하려면 1-2 분 동안 찐 후 즉시 찬물로 끓여 요리 과정을 중단하고 (쇼킹이라고 함) 생생한 녹색을 유지할 수 있습니다. 그런 다음 부드러운 잎을 손 사이 또는 스시 매트와 함께 튜브에 굴립니다. 찻잎을 튜브에 말아서 오븐 안전 접시에 넣고 10-12 분 동안 215F (102C)에서 5 분마다 돌립니다. 잎이 완전히 건조되면 차가 준비됩니다. 식힌 다음 밀봉 된 유리 용기에 보관하십시오.