셀러리 씨앗 저장 – 셀러리 씨앗을 수확하는 방법

셀러리 씨앗은 샐러드, 드레싱 및 기타 요리법에 사용되는 일반적인 주방 필수품입니다. 그것은 슈퍼마켓에서 구할 수 있지만 셀러리의 신선한 씨앗이 얼마나 더 풍미가 좋을지 생각하십시오. 셀러리 씨앗을 저장하면이 식물의 수명주기에 대한 약간의 시간과 지식이 필요합니다. 다음은 셀러리 씨앗을 수확하는 방법에 대한 몇 가지 요령으로, 신선한 경우 향신료의 강렬한 맛을 포착 할 수 있습니다.

셀러리 씨앗 수확

셀러리 씨앗은 의약 및 향신료로 오랫동안 사용되어 왔습니다. 약초는 소화와 식욕을 돕고 감기와 독감을 치료하고 간과 비장 건강을 향상 시키며 관절염을 치료하며 수분 유지를 돕는 것으로 생각되었습니다. 오늘날에는 주로 조미료로 사용됩니다. 셀러리 씨앗을 올바르게 저장하는 방법을 알면 신선한 씨앗은 최대 5 년 동안 지속될 수 있습니다. 그것은 향신료 찬장에서 오래 살았으며 비용이 들지 않으며 건강을 향상시킬 수 있습니다.

셀러리는 2 년마다 한 식물입니다. 그것은 2 년까지는 꽃이 피지 않으며 그때까지 셀러리 씨앗 수확을 시작할 수 없다는 것을 의미합니다. 씨앗이 담긴 꽃을 기다리는 동안 풍성한 줄기를 수확 할 수 있습니다. 꽃이 형성되는 중앙 줄기를 취하지 마십시오.

두 번째 해에는 중앙 줄기가 두꺼워지고 움벨 또는 우산 모양의 꽃이 나타납니다. 움벨은 짧은 줄기에 수많은 작은 작은 꽃들로 만들어집니다. 각 작은 꽃은 작고 흰 꽃으로, 별이 터져 나옵니다. 꿀벌과 나비는 앤 여왕의 레이스와 비슷한 꽃으로 잘 찍 힙니다.

시간이 지남에 따라 하얀 꽃잎이 떨어지기 시작하고 난소가 부풀어 오릅니다. 이곳은 씨앗이 자라는 곳입니다.

셀러리 씨앗을 수확하는 방법

셀러리 씨앗을 수확하기 전에 씨앗이 마를 때까지 기다렸다가 황갈색으로 변합니다. 부은 난소는 익을 때 딱딱하고 색이 짙어지는 등딱지를 형성합니다. 씨앗은 가장자리 주위에 수직 릿지가 있으며 나머지 씨앗보다 색상이 더 밝습니다.

당신은 씨앗이 약간의 손길이나 바람에 떨어질 때 수확 할 시간이라는 것을 알고 있습니다. 가장 맛이 좋은 셀러리 씨앗을 수확하는 것은 씨앗이 잘 익은 지주의 깊게 준수하는 것입니다.

꽃 머리가 건조하고 개별 씨앗이 단단하고 어두운 색이면 꽃을 조심스럽게 자르고 씨앗을 가방에 흔 듭니다. 또는 꽃 줄기를 가방에 구부려서 흔 듭니다. 이것은 머리를 자르는 동안 잃어버린 씨앗을 줄입니다.

셀러리 종자 수확이 완료되면, 신선도와 향을 보존하기 위해 종자를 보관해야합니다.

셀러리 씨앗을 저장하는 방법

전체 씨앗을 저장하려면 꽃 파편을 골라서 씨앗을 용기에 포장하기 전에 말랐는지 확인하십시오. 단단한 뚜껑이있는 유리 용기에 씨앗을 넣으십시오. 씨앗에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.

씨앗을 시원하고 어두운 곳에 최대 5 년간 보관하십시오. 대부분의 요리사는 셀러리 씨 전체를 사용하지만 갈아서 선택할 수도 있습니다. 커피 분쇄기 또는 박격포와 유 봉을 사용하여 접시에 더 고르게 분산되는 신선한 샐러리 씨앗을 만드십시오.

정원에서 셀러리 씨앗을 저장하는 것은 조미료의 자연적이고 신선한 맛을 수확하고 상점에서 이전에 으깬 씨앗보다 더 강렬한 맛을 수확하는 좋은 방법입니다. 이 샐러리 식물을 2 년째로 유지하면 별이 빛나는 꽃뿐만 아니라 신선한 식사를위한 부드러운 주변 갈비뼈가 여전히 제공됩니다. 셀러리 씨앗을 수확하는 것은 겸손한 셀러리 식물의 수명주기에서 또 다른 혜택입니다.