감이 익은시기 : 감을 수확하는 방법 배우기

감은 완전히 익을 때 약 34 %의 과일 설탕을 함유합니다. 완벽하게 익었을 때 나는주의했다. 그들이 완전히 익지 않을 때, 그들은 매우 쓰라 리기 때문에 피크에서 감을 언제 고르는지를 아는 것이 필수적입니다. 그러나 감이 언제 익는 지 어떻게 알 수 있습니까? 감을 언제 어떻게 수확하는지 알아 보려면 계속 읽으십시오.

감은 언제 익습니까?

미국의 감은 오 자크에서 걸프 (Gulf) 남부에 이르기까지 미국 시골의 넓은 지역에 걸쳐 미시간과 그레이트 레이크 (Great Lakes)까지 야생으로 자랍니다. 그들은 완전히 익고 부드럽 지 않으면 자두 크기의 과일을 생산합니다.

동양의 감은 복숭아의 크기가 조금 더 크며 토종 품종만큼 강하지는 않습니다. 동양의 감은 수렴성 및 비 수렴성의 두 가지 유형이 있습니다. 둘 다 다른시기에 익기 때문에 감을 고르기 전에 어떤 종류의 나무가 있는지 알아야합니다.

감을 고르는시기

이상적으로, 당신은 수렴성 품종이 부드러워 질 때까지 나무에서 익도록 할 것입니다. 거친 감은 한 번에 모두 익지 않습니다. 9 월 중순 또는 2 월 말에 익을 수 있습니다. 불행히도, 새들은 숙성 된 과일뿐만 아니라 사슴, 너구리 등을 좋아합니다. 따라서 낮이 아직 따뜻하고 과일이 단단하지만 완전히 채색되면 이른 가을에 감을 따기 시작하십시오. 시원하고 건조한 장소에서 상온에서 부드러워 질 때까지 숙성 시키십시오.

비 수렴성 유형의 감은 분홍색 색조로 깊은 홍조 살구 색조를 가질 때 수확 준비가되었습니다. 그들은 수렴 한 감과 달리 익고 수확 할 준비가되어있다. 부드럽게 할 수는 있지만 맛을 향상 시키지는 않습니다.

감을 수확하는 방법

언급했듯이 과일이 완전히 익고 나무에서 떨어질 준비가되면 야생 또는 수렴성 감을 수확하는 것이 이상적입니다. 그러나 야생 동물 경쟁과 완전히 익은 과일이 쉽게 멍이 든다는 사실 때문에 야생 감은 일반적으로 일찍 수확되어 나무에서 익을 수 있습니다.

그것들을 수확하려면 감 과일을 수확 할 때 손 가지 치기 또는 날카로운 칼로 나무에서 과일을 자릅니다. 약간의 줄기를 붙인 상태로 두십시오. 멍이 들기 때문에 바구니에 넣지 마십시오. 수확 한 과일을 단일 트레이에 얕은 트레이에 놓습니다.

과일을 실온에서 숙성 시키거나 냉장고에 보관하여 최대 한 달 동안 또는 최대 8 개월 동안 냉동 시키십시오. 숙성 과정을 서두르려면 감을 잘 익은 사과 또는 바나나가 든 봉지에 보관하십시오. 숙성 과정을 가속화하는 에틸렌 가스를 방출합니다.

비 수렴성 감은 야생 사촌보다 짧은 기간 동안 실온에서 저장 될 수있다. 냉장고에 보관하는 것도 마찬가지입니다.