홉 식물 유형 : 홉 종류가 몇 개 있습니까?

맥주는 공식적으로 물, 효모, 맥아 곡물 및 홉의 4 가지 성분으로 구성됩니다. 홉은 암컷 홉 식물의 원추 모양의 꽃으로 맥주를 보존하고 깨끗하게하며 머리를 유지하는 데 사용되며 물론 고전적인 쓴 맛을냅니다. 자신의 맥주를 양조하고 공정에 더 참여하고 싶다면 자신 만의 홉을 키우는 것이 시작하기에 좋은 장소입니다. 그러나 어떤 유형의 홉 식물이 자랄 지 어떻게 알 수 있습니까? 홉 품종 및 용도에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.

홉 식물 유형

홉 품종은 몇 개입니까? 너무 많기 때문에 대답하기 어려운 질문입니다. 오늘날 시중에서 판매되는 약 80 개의 서로 다른 홉 플랜트 유형이 있지만 그 숫자는 어렵지 않고 빠릅니다.

맥주 양조는 복잡한 사업이며 새로운 품종이 끊임없이 자랍니다. 성장할 단일 품종을 선택하려는 경우 80 명도 엄청나게 높습니다. 다행히 선택 범위를 좁힐 수있는 몇 가지 쉬운 방법이 있습니다.

홉은 쓴, 아로마 및 듀얼의 세 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다.

• 쓴 홉은 많은 양의 산을 가지고 있으며 맥주에 인식 할 수있는 쓴 맛을내는 경향이 있습니다.
• 아로마 홉은 산은 적지 만 맛과 향이 더 뚜렷하며 맥주 맛과 향을 만드는 데 사용됩니다. 대부분의 맥주 레시피는 두 종류의 홉을 모두 요구합니다.
• 듀얼 홉은 중간 범위에서 많은 양의 산을 가지고 있으며 냄새와 향기가 좋으며 아로마와 쓴 맛에 모두 사용할 수 있습니다. 직접 재배 한 홉으로 맥주를 양조하려면이 이중 홉 플랜트 유형 중 하나를 선택하는 것이 좋습니다.

홉 식물의 가장 좋은 유형

쓴 맛과 아로마에 이중 의무를 수행하기위한 최고의 홉 품종은 좋은 향기와 중간 범위에서 높은 알 파산 비율 (보통 5 %에서 15 % 사이)입니다. 홉을 사용할 때 레시피를 따르려면 레시피에 널리 사용되고 잘 문서화 된 일반적인 홉 플랜트 유형을 선택하는 것이 좋습니다. 인기 있고 인기있는 이중 유형의 홉 공장은 Chinook, Centennial 및 Cluster입니다.