피칸 따기 : 피캔 수확 방법과시기

견과류에 대해 잘 모르고 미국 농무부 구역 5-9에 거주하는 경우 피칸을 따를 수있을만큼 운이 좋을 수 있습니다. 문제는 언제 피칸을 수확 할 때인가? 피칸 너트를 수확하는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.

피칸 수확시기

잎이 떨어지기 전에 조각상과 당당한 피칸 나무가 가을에 견과류를 흘리기 시작합니다. 다양성과 기후에 따라 피칸 나무 수확은 9 월 말부터 11 월까지 진행됩니다.

견과류가 떨어지기 전에 완성 된 제품 – 옅은 갈색, 짙은 줄무늬 견과류처럼 보이지 않습니다. 너트는 녹색 껍질 안에 형성되어 건조함에 따라 점차 갈색으로 변하고 너트가 성숙합니다. 피칸이 ​​성숙함에 따라 껍질은 갈라지기 시작하여 피칸을 따를 준비가되었음을 나타냅니다.

이 표시는 키를 싫어하는 사람들에게는 아름다운 것입니다. 견과류의 준비 상태를 확인하기 위해 나무를 올라갈 필요가 없습니다. 피칸이 ​​완전히 성숙되면 껍질에서지면으로 떨어집니다.

이 사실은 피칸을 일찍 수확하는 것이 좋은지에 대한 질문으로 이어집니다. 초기는 상대적 용어입니다. 피칸 껍질은 적어도 갈라져 열려 있어야하지만, 예를 들어 나무를 오르고 준비된 것으로 보이는 것을 제거하려면 반드시 그렇게하십시오. 나무에서 따기와 같은 능동적 인 접근은 그들이 너무 오래 땅에 놓일 가능성을 완화시킬 것입니다. 피칸이 ​​땅, 특히 젖은 땅에 남아있게되면, 썩기 시작하거나 새나 다른 야생 동물이 쫓겨날 가능성이 있습니다.

피칸이 ​​나무에서 떨어지면 땅이 마르면 마르기 시작하고 치료가 시작되어 품질이 향상됩니다. 경화는 피칸의 풍미, 질감 및 향기를 증가시킵니다. 젖은 땅은 종자 코트를 어둡게하고 지방산 수치를 증가시켜 악취와 오래된 견과류를 만듭니다.

비정상적으로 따뜻한 가을이있는 경우 껍질이 완전히 갈색이되기 전에 선체를 너트에서 제거 할 수 있지만 껍질이 완전히 갈색이 될 때까지 피칸 수확을 지연시켜 너트가 완전히 발달되도록하는 것이 좋습니다.

피칸 나무를 수확하는 방법

물론 피칸을 수확하는 것은 나무에서 자연적으로 떨어지면 매우 간단합니다. 긴 기둥으로 나무를 두드 리거나 나뭇 가지를 흔들어 견과류가 떨어지도록 권장 할 수도 있습니다. 지상에서 피칸을 수확하는 열쇠는 가능한 한 빨리 피칸을 집어 올리거나 개미, 새, 곰팡이로부터 폭행을 요구하는 것입니다.

대부분의 경우 선체는 피칸에서 떨어지거나 나무에 남아 있습니다. 일부 선체 (척)는 너트에 달라 붙어있을 수 있으며,이 경우 선체가 필요합니다. 껍질을 단단히 붙인 견과류가 많은 경우 견과류가 완전히 익지 않을 가능성이 높습니다.

피칸을 수확 한 후에는 보관하기 전에 건조 또는 경화해야합니다. 천천히 건조시키고, 저 조명 및 순환 공기가있는 플라스틱 시트의 얇은 층에 퍼지게합니다. 건조 과정을 서두르 기 위해 너트를 자주 저어주고 너트를 가로 질러 팬을 불어 넣는 것을 고려하십시오. 조건에 따라 건조는 2-10 일이 소요됩니다. 제대로 말린 피칸은 부서지기 쉬운 커널을 가지고 있으며 외부와 쉽게 분리되어야합니다.

피칸이 ​​건조되면 냉장 또는 냉동하여 보관 수명을 연장 할 수 있습니다. 껍질 안에있는 전체 피칸은 껍질을 벗긴 견과류보다 훨씬 오래 보관됩니다. 전체 커널은 32-45 ℉ (0 내지 7 ℃)에서 1 년 동안 또는 0 ℃ (-17 ℃)에서 2 년 이상 동안 저장 될 수있다. 셸 피칸은 1 년 동안 32도 (0 ℃)에서 또는 2 년 이상 0도 (-17 ℃)에서 저장 될 수있다.