셀러리의 일반적인 종류 : 셀러리 식물의 다른 종류

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오늘날 우리 대부분은 줄기 셀러리에 익숙합니다 (아 피움 그라 폴렌 L. var. dulce), 그러나 다른 셀러리 식물 품종이 있다는 것을 알고 있습니까? 예를 들어 Celeriac은 미국에서 인기를 얻고 있으며 뿌리를 위해 재배 된 다른 유형의 셀러리입니다. 셀러리 레퍼토리를 확장하려는 경우 사용 가능한 일반적인 셀러리 종류에 대해 궁금 할 것입니다.

셀러리 유형

즙이 많은 줄기 또는 잎자루로 자라며 셀러리는 기원전 850 년으로 거슬러 올라갑니다. 요리 용도가 아니라 약용으로 재배되었습니다. 현재 세 가지 종류의 셀러리가 있습니다. 자체 블렌딩 또는 노랑 (잎 셀러리), 녹색 또는 파스칼 셀러리 및 실러 리움. 미국에서는 녹색 줄기 샐러리가 일반적으로 선택되며 날것과 조리 된 음식에 모두 사용됩니다.

줄기 샐러리는 원래 속이 빈 쓴 줄기를 만드는 경향이있었습니다. 이탈리아 인들은 17 세기에 샐러리를 재배하기 시작했으며, 수년간의 가축 사육 후에는 샐러리가 개발되어 더 부드러운 맛을 가진 더 단단하고 단단한 줄기가 만들어졌습니다. 초기 재배자들은 시원한 온도에서 자라는 셀러리가 야채의 불쾌한 강한 맛을 감소 시킨다는 것을 발견했습니다.

셀러리 식물의 종류

다음은 각 셀러리 식물 품종에 대한 정보입니다.

잎 셀러리

잎 셀러리 (아 피움 그라 폴렌 var. secalinum)는 파스칼보다 줄기가 얇고 향기로운 잎과 씨앗으로 더 많이 자랍니다. 그것은 USDA 재배 지역 5a에서 8b까지 성장할 수 있으며 셀러리의 조상 인 구세계의 소량과 유사합니다. 이러한 셀러리 유형은 다음과 같습니다.

18 세기 가보 품종 인 파셀
고르고 싱싱한 잎을 가진 사피르
볼트 체결에 강한 플로라 55

셀러리 악

언급 한 바와 같이 Celeriac은 맛있는 뿌리를 위해 재배되며 껍질을 벗기고 익히거나 익습니다. 셀러리 악 (아편 묘약 var. rapaceum) 성숙하는 데 100 ~ 120 일이 걸리며 USDA 영역 8과 9에서 성장할 수 있습니다.

셀러리 악의 종류는 다음과 같습니다.

훌륭한
자이언트 프라하
멘토르
대통령
디아 만 테

파스칼

미국에서 가장 일반적으로 사용되는 스토킹 셀러리 또는 파스칼 (Pascal)은 USDA, 2-10 구역에서 길고 시원하게 성장하는 기후에서 번성합니다. 줄기가 성숙하기까지 105 일에서 130 일이 걸립니다. 극한의 온도는 이러한 유형의 셀러리 식물의 성장에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 그것은 밤 온도가 50-60 F (10-15 C) 인 75 F. (23 C) 미만의 온도를 선호한다.

셀러리의 일반적인 종류는 다음과 같습니다.