고구마 저장 – 겨울 동안 고구마 저장 팁

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고구마는 전통적인 감자보다 칼로리가 적고 녹말이 많은 채소에 완벽하게 어울리는 다목적 괴경입니다. 수확 후 고구마를 보관하는 방법을 알고 있다면 성장기 이후 몇 달 동안 국내에서 괴경을 먹을 수 있습니다. 고구마 저장은 곰팡이를 예방하고 설탕 생성 효소의 형성을 유발하기 위해 신중한 경화가 필요합니다. 수개월 동안 고구마를 수확하고 보관하는 데는 치료가 중요합니다.

겨울철 고구마 저장

고구마는 수확 직후에 맛있게 먹지만, 치료할 때 진한 맛이 깊어집니다. 경화 과정에서 괴경의 전분은 설탕으로 바뀌어 감자의 버터 같은 단 맛과 질감을 강화시킵니다. 경화 과정이 완료되면 고구마는 장기 보관을 위해 포장 할 수 있습니다. 전통적인 방법으로는 고구마를 모래에 보관할 것을 권장하지만 적절한 온도와 조건에서 상자 나 구멍이 뚫린 비닐 봉지를 사용할 수도 있습니다.

겨울 동안 고구마를 성공적으로 저장하려면 경화가 중요합니다. 가능하면 건조한시기에 감자를 수확하십시오. 곰팡이, 곤충 및 질병을 유발하기 때문에 괴경의 손상을 최소화하십시오. 괴경을 조심스럽게 배치하고 습도가 높은 따뜻한 장소에서 10 일에서 2 주 동안 말리십시오.

이상적인 온도는 습도가 80 % 인 80-85F (26-29C)입니다. 감자를 실내에서 경화 시키려면 습도를 높이기 위해 천으로 덮인 상자에 포장 된 화로 근처에 보관하십시오. 실내 온도는 일반적으로 65 내지 75F (15 내지 23 ℃)의 범위이므로, 2 주 더 긴 경화가 권장된다.

수확 후 고구마를 저장하는 방법

고구마를 수확하고 저장하는 동안 적절한 조치를 취하면 괴경은 겨울에도 잘 견뎌야합니다. 경화 기간이 끝나면 감자에 남아있을 수있는 먼지를 닦아냅니다.

종이 상자에 포장하거나 신문에 싸서 멋진 식료품 저장실이나 옷장에 보관하십시오. 뿌리를 신선하게 유지하는 가장 좋은 온도는 55 ~ 60F (12 ~ 15 ° C)이지만 며칠 이상 냉장에 시달리지 않기 때문에 냉장하지 마십시오.

고구마를 자주 확인하고 곰팡이가 다른 괴경으로 퍼지지 않도록 곰팡이가 생길 수있는 것을 제거하십시오.

전통적인 인사이트 뱅킹

우리 조부모는 괴경을 은행이라고 불리는 상황에 놓을 것입니다. 이를 위해서는 발 높이 흙 벽이있는 원형 침대를 준비해야했습니다. 원의 바닥은 짚으로 덮여 있었고 감자는 원뿔 구조로 쌓여 있습니다. 그런 다음 보드의 tepee 구조를 더미 위에 세우고 더 많은 빨대를 포장했습니다.

지구는 15 ~ 25cm (6 ~ 10 인치)의 상단 빨대 위로 점차 마운팅되어 더 많은 보드가 tepee의 정점 위에 배치되어 습기가 파일로 흘러 들어가는 것을 방지합니다. 이 유형의 고구마 저장의 열쇠는 환기를 제공하고, 물이 들어가는 것을 방지하고 괴경을 식 히지 만 얼지 않도록하는 것입니다.