땅콩 저장 : 수확 후 땅콩 경화에 대해 알아보기

언니와 저는 어렸을 때 1 년 동안 땅콩 식물을 재미 있고 어머니의 관점에서 교육 실험으로 키우기로 결정했습니다. 아마 처음으로 원예를 갔을 것입니다. 놀랍게도, 비록 맛이 좋지 않지만 땅콩 작물이 실제로 생산되었습니다. 불행히도, 우리는 수확 후 땅콩 경화 후 구이가 볼 파크 너트와 같은 맛을 내기 전에 발생해야한다는 것을 몰랐습니다.

땅콩 식물을 건조하는 방법

정원에서의 땅콩 경화는 직접 수확하지 않고 수확 후에 만 ​​발생합니다. goobers, goober pea, ground pea, ground nuts 및 earth nut라고도 알려진 땅콩은 땅 위의 고유 꽃이지만 토양 아래의 열매입니다. 땅콩은 견과류 종류 (스페인어 또는 버지니아) 또는 그들의 성장 서식지 (주자 또는 무리)로 분류됩니다. 버지니아 땅콩은 땅콩 꼬투리 당 하나 또는 두 개의 큰 커널이있는 전국 야구장에서 발견되는 유형입니다. 스페인 땅콩은 2 ~ 3 개의 작은 커널을 가지고 있으며 종종 너트의 바깥쪽에 녹슬지 않는 녹슨“피부”와 함께 판매됩니다.

두 품종 모두 잘 배수 된 토양이 필요합니다. 발아를 위해 토양 온도 65F (18C)를 요구하기 때문에 서리의 위험이 사라진 후에 심어야합니다. 땅콩 씨앗을 1-1 / 2 인치 깊이, 6-8 인치 간격으로 뿌리십시오. 공간 묶음 유형은 24 인치 떨어져 있고 러너 땅콩은 36 인치 떨어져 있습니다. 이 따뜻한 계절은 매년 120 일 동안 서리가없는 날이 걸립니다.

땅콩 커널의 수분 함량은 한 번 파낸 후에 35 ~ 50 % 사이입니다. 이 비교적 높은 수분 함량은 적절한 수확 후 땅콩 경화를 통해 8-10 %로 적절하게 내려져야합니다. 부적절한 경화는 성형 및 부패를 초래합니다.

수확 후 땅콩 경화

늦여름에서 초가을에 단풍이 노랗게되면 땅콩을 수확하십시오. 식물을 조심스럽게 파서 꼬투리에서 느슨한 토양을 흔 듭니다. 이어서, 땅콩을 자연 건조 또는 기계적 건조를 통해 경화시킬 수있다. 상업용 농민은 땅콩을 치료하기 위해 기계 기술을 사용하지만 집 재배자는 너트를 공기 건조시킬 수 있습니다.

따뜻하고 건조하며 습도가 낮 으면 정원 창고 나 차고 또는 실내 창문에서 땅콩 경화를 시도 할 수 있습니다. 해당 위치에 1-2 주 동안 식물을 매달아 놓습니다. 습기가 많거나 습한 환경에서는 견과류가 썩을 수 있으며 지나치게 뜨겁거나 빠른 건조로 인해 품질이 저하되어 땅콩의 맛이 나 빠지고 껍질이 갈라집니다.

치료 마지막 날의 비는 껍질의 변색과 곰팡이 및 곤충 감염을 유발할 수 있습니다.

땅콩 저장

견과류가 제대로 경화되면 땅콩을 보관할 때까지 시원하고 통풍이 잘되는 곳에 보관 된 메시 백에 땅콩을 보관해야합니다. 땅콩은 기름 함량이 높기 때문에 결국 썩을 수 있습니다. 땅콩의 수명을 연장하려면 밀봉 된 용기에 몇 개월 동안 냉장고 또는 냉동고에 몇 년 동안 보관하십시오.