고철 야채 재배 – 철분이 풍부한 야채

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부모님이 텔레비전을 금지하지 않는 한, 당신은 그가 '마침내가 강하고'시금치를 먹기 때문에 '라고 강요했다는 Popeye의 진술에 대해 잘 알고있을 것입니다. 철분으로 당신을 강하고 건강하게 만들었습니다. 다이어트에 철분이 풍부한 채소가 중요하다는 것은 의심의 여지가 없지만 시금치보다 철분이 많은 채소가 많이 있습니다. 다른 야채에는 철분이 풍부합니까? 알아 보자.

고철 야채에 대하여

1870 년 독일의 화학자 인 에릭 폰 울프 (Eric von Wolf)는 시금치를 포함한 잎이 많은 녹색 채소에서 철분의 양을 연구하고있었습니다. 그는 시금치가 100 그램의 서빙에서 3.5 밀리그램의 철을 가지고 있음을 알아 냈습니다. 그러나 데이터를 기록 할 때 그는 소수점을 놓치고 35 밀리그램을 포함하는 서빙을 썼습니다!

나머지는 역사 이며이 오류와 인기있는 만화는 미국에서 시금치 소비를 1/3로 늘 렸습니다. 1937 년에 수학이 재검토되고 신화가 밝혀졌지만 많은 사람들은 여전히 시금치가 철분이 가장 많은 채소라고 생각합니다.

철분이 풍부한 채소는 무엇입니까?

인체는 자체적으로 철을 생산할 수 없으므로 철 요구 사항을 지원하기 위해 음식을 섭취해야합니다. 남성과 폐경 후 여성은 약 8mg이 필요합니다. 하루 철분. 월경 여성은 약 18mg이 더 필요합니다. 하루에 임산부는 27mg으로 더 많이 필요합니다. 하루에.

많은 사람들이 육류에 필요한 모든 철분을 붉은 고기에서 얻습니다. 붉은 고기는 철분이 풍부한 채소보다 조제법이나 소스 또는 조미료 또는 소스를 준비하는 방법으로 인해 칼로리가 더 많습니다.

시금치는 여전히 철분이 상당히 높은 것으로 간주되지만 채식주의 자, 채식주의 자 또는 붉은 고기보다 칼로리가 낮은 옵션을 원하는 사람들을위한 다른 옵션이 많이 있습니다. 사실 이것은 많은 비건 채식인과 채식인이 두부를 먹는 이유입니다. 두부는 철과 칼슘, 인 및 마그네슘의 훌륭한 공급 원인 콩으로 만들어집니다.

렌즈 콩, 콩 및 완두콩은 모두 철분이 많은 채소입니다. 콩은 복잡한 탄수화물, 섬유질, 엽산, 인, 칼륨 및 망간의 훌륭한 공급원입니다.

시금치와 같은 녹색 잎 채소는 1 인분에 상당한 양의 철을 함유하고 있습니다. 이것은 헴이 아닌 철로 분류됩니다. 헴철 또는 식물성 철은 동물에서 나오는 헴철보다 인체에 흡수하기가 더 어렵습니다. 그렇기 때문에 채식주의자는 철분 섭취를 육식 인의 1.8 배로 늘리는 것이 좋습니다.

철분이 많은 녹색 채소에는 시금치뿐만 아니라 다음이 포함됩니다.

케일
콜라 드
비트 그린
차드
브로콜리

추가 철분 채소

토마토는 철분이 적지 만 건조되거나 농축되면 철분 수준이 높아 지므로 햇볕에 말린 토마토에 빠지거나 토마토 페이스트를 요리에 넣습니다.

엄마는 항상 구운 감자 껍질을 먹으라고했는데 이유가있는 것 같습니다. 감자에는 철분이 포함되어 있지만 피부에는 가장 많은 양이 있습니다. 또한 섬유질, 비타민 C, 칼륨 및 B6가 포함되어 있습니다.

버섯을 좋아하는 마이 코파 지스트라면 운이 좋았습니다. 익힌 흰 버섯 한 컵에는 2.7mg이 들어 있습니다. 철 즉, 포르타 벨라와 표고 버섯은 맛있지 만 철분은 거의 없습니다. 그러나 굴 버섯은 흰 버섯보다 두 배나 많습니다!

많은 채소에는 상당한 양의 철이 함유되어 있지만, 무게 대비 체적의 비율은 육류보다 높으므로 불가능하지는 않지만 일일 권장량의 철을 흡수하기에 충분히 섭취하기가 어렵습니다. 그래도 괜찮습니다. 그렇기 때문에 많은 채소를 조리하여 다량을 섭취하고 철분 수준뿐만 아니라 다른 비타민과 영양소의 혜택을 누릴 수 있습니다.