파슬리 수확 : 파슬리 허브를 언제 어떻게 고르는 지 배우십시오

파슬리는 아마도 가장 일반적으로 사용되는 허브 일 것입니다. 당근과의 일원 인 미나리과 (Apiaceae)는 가장 일반적으로 많은 요리에서 장식 또는 온화한 향료로 사용됩니다. 따라서 허브 가든의 필수 아이템입니다. 문제는 언제 파슬리를 고르고 정확히 어디에서 파슬리를 수확해야합니까?

파슬리를 고르는시기

파슬리는 비엔날레이지만 일반적으로 매년 자라며 지중해에 서식합니다. 대부분의 허브와 마찬가지로 6 ~ 8 시간의 햇빛이 나는 지역에서 번성하지만 밝은 그늘을 견딜 수 있습니다. 파슬리는 종종 장식으로 사용되지만 파슬리는 더 많은 것을 주어야합니다. 철분뿐만 아니라 비타민 C와 A가 풍부합니다.

파슬리는 종묘장이나 종자에서 자라기 쉽다. 파슬리 씨앗은 발아하는 데 시간이 걸리므로 밤새 담가 발아 속도를 높입니다. 그런 다음 ¼ 인치 (0.5cm) 깊이, 4-6 인치 (10-15cm) 간격으로 12-18 인치 (30-45cm) 간격으로 뿌립니다. 날씨에 따라 일주일에 약 1 인치 (2.5cm)의 물을 식물에 촉촉하게 유지하십시오.

이제 식물이 자라면서 파슬리를 언제 고르는 지 어떻게 알 수 있습니까? 식물이 파슬리 수확 준비를 마치려면 70-90 일의 성장이 필요합니다. 식물은 충분한 단풍이 있어야합니다. 일부 지역에서는 이른 봄 파슬리 수확을 위해 가을에 씨앗을 심고 초여름 수확을 위해 늦은 겨울에 다시 씨앗을 심을 수 있습니다.

또한 일부 지역에서는 파슬리가 겨울을 맞이하여 두 번째 해에 다시 신선한 파슬리를 수확 할 수 있습니다.

파슬리를 수확하는 방법

파슬리를 수확 할 준비가되었지만 파슬리를자를 곳이 문제입니다. 긴장하지 마십시오. 신선한 파슬리를 수확하는 것은 쉽습니다. 다른 허브와 마찬가지로, 파슬리는 더 자라는 것을 좋아하여 추가 성장을 장려합니다. 줄기를 묶어 놓고 잎을 잘라 부엌 가위로지면에서 잘라냅니다.

외부 줄기부터 시작하여 장식 또는 두 개를 취할 수도 있습니다. 그래도지면에서 자르십시오. 잎이 많은 꼭대기를 자르고 줄기를 남겨두면 식물의 생산성이 떨어집니다. 신선한 허브를 즉시 사용하거나 전체를 물 한 컵에 넣고 필요할 때까지 냉장 보관하십시오.

파슬리가 수확되면 건조 할 수도 있습니다. 그것을 씻고 말린 다음 파슬리가 따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에서 완전히 건조되도록하십시오. 파슬리가 건조되면 줄기에서 잎을 제거하십시오. 줄기를 버리고 마른 파슬리를 밀폐 용기에 보관하십시오.

파슬리를 얼릴 수도 있습니다. 말린 파슬리와 냉동 파슬리는 1 년 이내에 사용해야하며, 신선한 파슬리를 사용할 때보 다 맛이 훨씬 온화합니다.