일반적인 식용 식물 : 야생에서 자라는 식용 식물에 대해 배우십시오

야생화는 자연 경관에 색과 아름다움을 더하는 흥미로운 식물이지만 더 많이 제공 할 수도 있습니다. 우리가 당연하다고 생각하는 많은 토착 식물은 식용이며, 일부는 놀랍게도 맛있습니다.

아무리 무해 해 보일지라도 식물이 무독성임을 절대 확신하지 않는 한 절대 야생화를 먹지 마십시오. 어떤 경우에는 잎, 꽃, 열매, 줄기 또는 뿌리가 독이 될 수도 있고 치명적일 수도 있습니다.

식용 야생 식물 가이드

먹을 수있는 일반적인 식용 식물과 야생화는 다음과 같습니다.

• Cattails –이 식물들은 개울, 호수 및 연못을 따라 젖은 지역에서 자랍니다. 녹말 뿌리는 생으로 먹을 수 있지만, 끓으면 싹이 더 강해집니다. 어린 cattails의 뿌리는 구워 지거나 삶을 수 있습니다.
• 클로버 –이 잘 알려진 식물은 풀이 우거진 밭과 초원에서 발견됩니다. 뿌리 줄기와 뿌리는 맛있고 끓거나 구워지며 꽃을 말리고 클로버 차를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
• 민들레 – 거의 모든 곳에서 자라는이 화려한 야생화. 신선한 민들레 채소는 시금치처럼 끓여서 끓이거나 샐러드에서 날 것으로 먹습니다. 달콤한 맛이 나는 밝은 노란색 꽃은 종종 수제 와인을 만들어 그린 샐러드에 색을 더하는 데 사용됩니다. 마른 땅에 뿌리를 둔 민들레 뿌리는 흥미로운 커피를 대체합니다.
• 치커리 – 치커리는 민들레 가족에 속하지만 푸른 꽃은 arugula 또는 raddichio와 비슷한 약간 쓴 맛이 있습니다. 민들레와 마찬가지로 뿌리는 커피 대용품으로 구워서 건조시키고 갈아서 먹을 수 있습니다.
• 야생 제비꽃 – 작은 야생 제비꽃은 조용하고 섬세한 향이 나는 밝은 자주색 젤리를 만들기 위해 삶고, 가파르고 긴장시킬 수 있습니다.

식용 토종 식물 수확

식용 토종 식물을 수확하기 전에 야생화에 대해 배우십시오. 필요한만큼만 수확하고 희귀하거나 멸종 위기에 처한 야생화는 수확하지 마십시오. 야생에서 자라는 일부 식용 식물은 법적으로 보호됩니다.

공공 장소에서 야생화를 선택하는 것은 종종 불법입니다. 마찬가지로 사유지에서 야생화를 수확 할 계획이라면 항상 토지 소유자에게 먼저 문의하십시오.

제초제 또는 살충제로 처리되었을 수있는 식물은 피하십시오. 예를 들어, 도로변에서 찾은 식물을 먹는 것은 일반적으로 고속도로에 인접한 땅이 뿌려지기 때문에 좋은 생각이 아닙니다. 또한 번잡 한 고속도로를 따라 성장하는 식물은 유해한 자동차 배출에 의해 오염됩니다.