성장하는 Fava Greens : 넓은 콩의 꼭대기를 먹는

파 바빈 (비카 파바)는 넓은 콩으로도 불리며 Fabaceae 또는 완두콩과의 맛있는 큰 콩입니다. 다른 완두콩과 마찬가지로, 파파 콩은 토양이 자라면서 분해되면서 토양에 질소를 공급합니다. 넓은 콩잎은 먹을 수 있습니까?

Fava Bean 잎을 먹을 수 있습니까?

대부분의 파바 콩 재배자는 아마도 넓은 콩 식물의 꼭대기를 먹는 것에 대해 생각조차하지 않았지만, 넓은 콩 잎 (일명 녹색)은 실제로 먹을 수 있음이 밝혀졌습니다. 파바 콩의 불가사의! 식물은 영양 콩을 제공하고 토양을 질소로 개질 할뿐만 아니라 파바 그린은 식용이며 절대적으로 맛있습니다.

넓은 콩의 꼭대기를 먹는

Fava 콩은 매우 다재다능한 시원한 계절 채소입니다. 일반적으로 이들은 저장 빈으로 재배됩니다. 껍데기가 딱딱하고 갈색이 될 때까지 포드를 숙성시킵니다. 그 후 종자는 건조되어 나중에 사용하기 위해 저장됩니다. 그러나 그들은 또한 전체 podis가 부드러워지면 젊어 수확 될 수 있으며, 포드가 껍질을 벗기고 콩이 신선하게 조리 될 때 사이에있을 수 있습니다.

잎은 새 잎과 꽃이 식물의 꼭대기에서 나오는 곳에서 젊고 부드럽게 수확 될 때 가장 좋습니다. 어린 시금치처럼 샐러드에 사용하기 위해 식물의 상단 4-5 인치 (10-13cm)를 잘라내십시오. fava 녹색을 요리하려면 아래쪽 잎을 사용하고 다른 녹색과 마찬가지로 요리하십시오.

식물의 상단에서 부드러운 어린 잎은 약간 버터와 흙 맛으로 달콤합니다. 그들은 날 것으로 또는 요리 할 수 ​​있고, fava 녹색 페스토로 우수합니다. 더 오래된 채소는 시금치처럼 볶거나 채울 수 있으며 계란 요리, 파스타와 같은 방식으로 반찬처럼 사용할 수 있습니다.