지상에 감자 저장 : 겨울 보관을 위해 감자 구덩이 사용

토마토, 후추, 담배와 같은 다른 신세계 농작물을 포함하는 나이트 셰이드 가족의 일원 인 감자는 1573 년에 아메리카 대륙에서 유럽으로 처음 수입되었습니다. 칼로리 (전분 / 설탕), 소량의 단백질, 비타민 C, B1 및 리보플라빈 및 기타 일일 영양소를 제공하는 중요한 영양원이었습니다. 그 당시에는 흔히 구덩이에 감자를 저장하는 것이 겨울철 내내 많은 음식을 보장하는 한 가지 방법이었습니다.

감자 저장 팁

일반적으로 감자를 땅에 보관하는 것은 특히 장기 보관에 가장 권장되는 방법이 아닙니다. 결절이 땅에 닿으면 결국 젖어있을 수있는 무거운 흙층 아래에 ​​감자가 썩거나 싹이 트는 조건이 만들어집니다. 지하실이나 지하실에서 발견되는 38-45F. (3-7C)의 차가운 습한 조건은 대부분의 감자 저장에 이상적입니다.

감자를 수확 한 후에는 건조하고 햇볕에 닿지 않는 한 장기간 보관할 수 있습니다. 감자의 잎과 꽃은 독성이 있으며 덩이 줄기 자체는 햇볕에 있으면 녹색과 독이 될 수 있으므로 감자를 땅에 보관할 때 빛이 부족한 것이 중요합니다.

대부분의 사람들이 지하실 등에 감자를 실내에 저장하는 동안, 땅에 감자를 저장하는 것은 오랫동안 겨울 저장을 위해 감자 구덩이를 사용하는 전통적인 저장 방법이었습니다. 감자 구덩이를 만들 때, 올바른 구조는 스 퍼드의 부패를 방지하고 한 번에 필요한 몇 가지만 파낼 수있게하는 열쇠입니다.

구덩이에 감자를 저장하는 방법

감자 구덩이를 만드는 것은 간단한 일입니다. 먼저 경사 나 언덕과 같이 건조하게 남아있는 야외 영역을 찾으십시오. 저장된 스퍼 드가 썩을 수 있으므로 빗물이 쌓이는 장소를 선택하지 마십시오.

감자 구덩이를 만들 때 저장하려는 감자 수에 따라 너비가 1 피트에서 2 피트 인 구덩이를 파십시오. 그런 다음 구덩이 바닥을 깨끗하고 마른 빨대 3 인치로 채우고 감자를 단일 층 위에 놓습니다. 펙이나 덤불 주위에 뇌를 감쌀 수없는 경우 단일 피트 또는 16 갤런에 최대 2 부셸의 감자를 저장할 수 있습니다.

해당 지역의 날씨의 심각성에 따라 감자 위에 1 ~ 3 피트 깊이의 또 다른 깊은 밀짚 층을 추가하십시오.

마지막으로, 구덩이에서 이전에 발굴 된 토양을 다시 위에 놓고, 적어도 3 인치 두께이고 빨대가 노출되지 않을 때까지 새로 놓인 빨대를 덮습니다.

극한의 기후 또는 추가 보호를 위해 구덩이를 위에서 권장 한 것보다 깊게 파고 구덩이에 45도 각도로 깨끗한 플라스틱 배럴을 넣을 수 있습니다. 배럴을 괴경으로 채우고 뚜껑을 느슨하게 닫습니다. 그런 다음 배럴을 1 ~ 3 피트의 빨대로 덮는 것으로 시작하여 위의 지침을 따릅니다.

겨울철 저장을 위해 감자 구덩이를 사용하면 120 일 동안 또는 적어도 겨울 동안 스 퍼드를 보호해야합니다.