에틸렌 가스 란? 에틸렌 가스 및 과일 숙성에 대한 정보

아마도 당신은 새로 수확 한 과일을 다른 과일과 함께 냉장고에 두지 말아 과잉 숙성을 피한다고 들었습니다. 이것은 일부 과일이 배출하는 에틸렌 가스 때문입니다. 에틸렌 가스 란? 자세한 내용은 계속 읽으십시오.

에틸렌 가스 란?

냄새가없고 눈에 보이지 않는 에틸렌은 탄화수소 가스입니다. 과일의 에틸렌 가스는 과일의 숙성으로 인해 자연적으로 발생하는 과정이거나 식물이 어떤 식 으로든 손상되었을 때 생성 될 수 있습니다.

에틸렌 가스 란? 과일과 채소의 에틸렌 가스는 실제로 식물의 성장과 발달뿐만 아니라 인간이나 동물의 호르몬과 같은 식물의 성장 속도를 조절하는 식물 호르몬입니다.

에틸렌 가스는 약 100 년 전에 학생이 가스 가로등 근처에서 자라는 나무가 램프에서 떨어진 곳에 심은 나무보다 더 빨리 나뭇잎을 떨어 뜨리는 것을 발견했을 때 처음 발견되었습니다.

에틸렌 가스와 과일 숙성의 효과

과일에서 셀룰러 양의 에틸렌 가스는 생리 학적 변화가 발생하는 수준에 도달 할 수 있습니다. 에틸렌 가스 및 과일 숙성의 효과는 이산화탄소 및 산소와 같은 다른 가스의 영향을받을 수 있으며 과일마다 다릅니다. 사과 나 배와 같은 과일은 과일에서 더 많은 양의 에틸렌 가스를 방출하여 숙성에 영향을줍니다. 체리 나 블루 베리와 같은 다른 과일은 에틸렌 가스를 거의 생산하지 않으므로 숙성 과정에 영향을 미치지 않습니다.

과일에 대한 에틸렌 가스의 영향은 질감 (연화), 색상 및 기타 공정의 변화를 초래합니다. 노화 호르몬으로 생각되는 에틸렌 가스는 과일의 숙성에 영향을 미칠뿐만 아니라 식물이 어떤 식 으로든 손상 될 때 일반적으로 발생하는 식물의 사망을 유발할 수 있습니다.

에틸렌 가스의 다른 효과는 엽록소 손실, 식물 잎과 줄기의 낙태, 줄기의 단축 및 줄기의 굽힘 (영웅)입니다. 에틸렌 가스는 과일의 숙성을 촉진하는 데 사용되는 좋은 사람이거나 야채를 노랗게하거나 새싹을 손상 시키거나 장식적인 시편에 빠져 나가는 나쁜 사람 일 수 있습니다.

에틸렌 가스에 대한 추가 정보

식물의 다음 움직임을 알리는 식물 메신저로서 에틸렌 가스를 사용하여 식물이 과일과 채소를 일찍 익히도록 속일 수 있습니다. 상업적인 환경에서 농민들은 수확 전 도입 된 액체 제품을 사용합니다. 소비자는 문제의 과일 또는 야채를 토마토와 같은 종이 봉지 안에 넣는 것만으로도 가정에서이 작업을 수행 할 수 있습니다. 이렇게하면 가방 안에 에틸렌 가스가 집중되어 과일이 더 빨리 익을 수 있습니다. 비닐 봉지를 사용하지 마십시오. 수분이 쌓여서 역화되어 과일이 썩을 수 있습니다.

에틸렌은 과일 숙성뿐만 아니라 내연 배기 엔진, 연기, 썩은 초목, 천연 가스 누출, 용접 및 일부 유형의 제조 공장에서 생산 될 수 있습니다.