잣은 어디에서 오는가 : 잣나무 재배에 대해 배우기

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잣은 많은 토착 요리의 필수품이며 가족 식탁의 일환으로 미국으로 이주했습니다. 잣은 어디에서 왔습니까? 전통적인 잣은 구시가 출신의 돌 소나무의 씨앗으로 북미 지역에서는 널리 재배되지 않습니다. 이 맛있는 씨앗은 나무의 원뿔에서 수확되며 20 종의 식용 소나무 견과류 중 하나입니다.

북미 지역에서 번성 할 수있는 적당한 크기의 씨앗을 생산할 소나무가 몇 가지 있습니다. 잣을 키우는 방법을 알고 나면 가족이 사용할 수 있도록 씨앗을 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

잣을 키우는 방법

샐러드, 파스타, 페스토 및 기타 요리에 구운 잣은 모든 요리법에 영양이 풍부한 크런치와 흙 맛을 더합니다. 잣 수확은 힘든 과정이며 대부분의 종자 생산자가 가져 오는 막대한 가격표에 추가됩니다. 뒤뜰 표본으로, 잣 나무는 건축 학적 매력을 더하는 강력하고 매력적이며 수명이 긴 식물입니다. 견과류 나무로 유용한 미국산 소나무가 여러 개 있는데,이 중 하나는 2 년 또는 3 년 이상의 식물로 구매하거나 신선한 씨앗에서 뿌릴 수 있습니다.

피 너스 피네 아 대부분의 상업용 견과류를 수확하는 소나무의 표본입니다. 잣을 키울 때는 쉽게 수확 할 수있을만큼 큰 씨앗과 지역에 적합한 나무를 가진 다양한 소나무를 선택하십시오. 다행히도 대부분의 소나무는 광범위한 토양과 기후에 내성이 있습니다. 정확한 지역은 다양성에 따라 다르지만 대부분은 미국 농무부 지역 1 ~ 10에 대한 강건입니다.

잣나무는 200 피트 높이의 몬스터부터 10 피트 높이의 부시에 이르기까지 다양합니다. 좋은 크기의 견과류와 쉬운 관리로 시도해야 할 4 가지 종은 다음과 같습니다.

스위스 스톤 파인 (Pinus Cembra)
한국 소나무 (피 누스 코라이 엔시스)
콜로라도 피니언 소나무 (Pinus 새싹)
단일 잎 피니언 (피 너스 모노 필라)

땅에 갈 준비가 된 씨앗이나 화분에 대해서는 평판이 좋은 딜러에게 문의하십시오.

잣을 키울 때 예상되는 것

소나무는 6 년에서 10 년 안에 종자 크기가 큰 콘을 생산하기 시작할 것입니다. 견과류를 수확하기 전에 몇 년 동안 나무를 돌봐야하므로 이것은 분명 빠른 약속이 아닙니다.

대부분의 잣 종은 습식 점토에서 모래, 마른 양토에 이르기까지 다양한 토양에서 번성 할 수 있습니다. 재배지에 유기물을 첨가하고 좋은 배수를 보장하면 더 빨리 자라는 나무가 더 많이 자랍니다.

식물은 짧은 기간 동안 가뭄에 대한 내성이 있지만 평균 수분을 제공하면 식물의 건강과 성장을 향상시킬 수 있습니다.

성숙한 건강한 나무가 있으면 콘을 수확 할 수 있지만 범퍼 작물을 기대하지는 마십시오. 콘 생산은 기후와 날씨의 영향을받으며 각 콘은 35 ~ 50 개의 씨앗 만 포함 할 수 있습니다. 그것은 가족 전체에게 먹이를 줄 소나무를 얻기 위해 많은 수확입니다.

잣 수확

나무가 큰 원뿔을 만들면 수확 할 시간입니다. 나무 높이에 따라 잣 생산에서 가장 큰 문제가 될 수 있습니다. 고리를 사용하거나 상업용 나무 통을 임대하여 콘을 제거하십시오. 당신은 또한 지상에서 성숙한 콘을 집어 올릴 수 있지만 그것에 대해 빨리하십시오! 수많은 동물과 조류 종도 씨앗을 맛볼 수 있으며 견과류에 대한 치열한 경쟁이있을 것입니다.

콘이 있으면 치료하고 추출해야합니다. 가장 쉬운 방법은 콘을 따뜻하고 건조한 곳에 삼베 주머니에 넣는 것입니다. 콘이 완전히 건조되면, 가방을 잘 짜서 콘을 열고 씨앗을 풀어주십시오.

이제 왕겨에서 꺼내서 씨앗을 말리십시오. 씨앗이 마르면 끝났다고 생각되면 다시 생각하십시오. 잣에는 부드러운 고기를 둘러싸는 선체 또는 껍질이 있습니다. 작은 호두 까기 인형을 사용하여 선체를 제거하십시오.

씨앗은 얼거나 구울 수 있습니다. 냉동 씨앗은 몇 달 동안 지속되는 반면 기름이 풍부한 구운 씨앗은 기름이 썩어 씨앗의 풍미가 손상되는 것을 방지하기 위해 몇 주 내에 사용해야합니다.